无论是英国、美国、日本还是哪个国家，酗酒闹事，甚至惹出麻烦的，总是屡见不鲜。许多国家都要设立专门的戒酒所，来为这些人解除酒瘾，以便他们能够正常生活与工作。但是，没有酒的调剂，任何宴席又似乎都会失去情趣。如果我们的酒店能把防止酗酒和适量饮酒统一起来，就会财路大开。
意大利的“美而奇”酒店就相当巧妙地做到了这一点。这家酒店把本店的酒都经过了特殊处理，这些酒闻起来酒香扑鼻，可实际上酒精含量极低。这里的各种下酒菜也十分丰盛精美。和那些随意要酒的地方不同，来这儿喝酒的人必须接受酒家对酒量的限量控制。
这里分为1小时饮，2小时饮，4小时饮等几种，酒量可以随时间增加，菜肴也相应增加，并且是交叉供应不一次上齐。而这样，就直接干扰了酒鬼们一饮而尽，一醉方休的习惯。慢慢待肚子被菜肴填满之后，更多的酒也就喝不下去了。
很多妇女都愿意与丈夫一起来这儿吃饭。所以，这里总是迎接回头客。
智慧分享
有时候，换一种思维方式，就会产生一种新的状况，一个新的卖点，这就是品牌个性的来源。