书城经济经典品牌故事全集
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第51章 炸出来的肯德基

肯德基目前已成为世界上最大的炸鸡快餐连锁企业,肯德基的标记KFC,也已成为有口皆碑的著名品牌。

在世界的各个角落,我们都会常常看到一个老人慈祥的笑脸,花白的胡须,白色的西装,黑色的眼睛,永远都是这个打扮。这个笑容,恐怕是世界上最著名、最昂贵的笑容了,因为这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校,他也是这个著名品牌的创造者,今天我们在肯德基吃的炸鸡,就是山德士发明的。

1890年9月9日,哈兰·山德士出生于美国印第安纳州亨利维尔附近的一个农庄。40岁的时候,山德士来到肯塔基州,开了一家可宾加油站。因为来往加油的客人很多,看到这些长途跋涉的人饥肠辘辘的样子,山德士有了一个念头,为什么我不顺便做点方便食品,来满足这些人的要求呢?况且自己的手艺本来就不错,妻子和孩子也时常称赞。想到就做,他就在加油站的小厨房里做了点日常饭菜,招揽顾客。

在此期间,山德士推出了自己的特色食品——自制炸鸡,也就是后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形。这种炸鸡的调料很独特,用11种香料配制,由于味道鲜美、口味独特,很快就受到了热烈欢迎,客人们交口称赞,名声传开后,许多人专程来他的加油站买他的炸鸡,而不是为了加油。

为了保证质量,山德士系上围裙亲自动手烧炸,并投资兴建了可容纳142人的大餐厅。以后的几年,他边经营边研究炸鸡的特殊配料,含有11种药草和香料的特殊配方,使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳,鸡肉湿润而鲜美,令人品尝后吮指回味。至今,这种配方还在使用,但调料已增至40种。而这也是肯德基最重要的秘密武器,正如可口可乐的配方一样。

到了1935年,山德士的炸鸡已闻名遐迩。1952年,盐湖城第一家被授权经营的肯德基餐厅建立了,世界闻名的肯德基就此诞生了。

智慧分享

源自一个念头的肯德基炸鸡,从一个偏僻的美国小镇加油站诞生,如今已经被卖到了全世界,成为快餐界的重要一员,创意的力量就是如此强大。