书城科普读物像科学家一样思考
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第157章 维生素P的发现

1936年,匈牙利生理学家斯才脱和雷格正在研究豚鼠的坏血病。“怎么用精白面食喂养健康的豚鼠,不给它水果吃,不到一个月豚鼠就得了坏血病呢?”斯才脱分析起来。

“给豚鼠吃治疗坏血病的特效药——纯维生素C可能就会好的。”雷格建议。

结果,患坏血病的豚鼠吃了纯维生素C,却没有丝毫效果。

“这是怎么回事呀?”斯才脱怀疑起来,“我们改用含丰富维生素C的柠檬皮汁去喂豚鼠,看看会怎么样?”

哈哈!豚鼠的坏血病竟很快好了。“看来,柠檬皮中可能含有尚未知晓的新物质!”斯才脱和雷格认真分析起来。

后来,他们继续研究用纯维生素C和柠檬皮汁联合起来治疗豚鼠的坏血病,效果很好。于是,他们把存在于柠檬皮之中的另一种维生素称为维生素P,并从柑橘中提取了这种维生素。