书城科普读物叮叮当当的科学旅行系列·果实
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第23章 菠萝

叮叮、当当在梨子村内自由地飞来飞去,一会儿停在梨树枝头,闻闻成熟的梨子清香,一会儿又悄悄地拿出万能电子魔盒变出DV去拍摄,变出相机去和新交的朋友合影,真是忙得不亦乐乎。

终于把梨子村仔仔细细地参观了个遍,两只小蜜蜂高高兴兴地飞了出来。

前面那一片村庄不正是“菠萝村”吗?于是,两只小蜜蜂“嗡嗡嗡”地叫着飞进了“菠萝村”……

菠萝,原名凤梨,原产巴西,16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门,然后引进到广东各地,后在广西、福建、台湾等省栽种,经过长期的选育,陆续生产了70多个品种。现已广泛分布在南北回归线之间,成为世界重要的果树之一。

菠萝属于凤梨科,凤梨属多年生草本果树植物,营养生长迅速,生产周期短,年平均气温23℃以上的地区终年可以生长。

菠萝果顶有冠芽,性喜温暖。台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙,有的略呈倒圆锥型,肉质比普通菠萝细腻得多,基本没涩味,水分充足。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果。

菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物,味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益;菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

挑选菠萝要注意色、香、味三方面:果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟,色泽已经由黄转褐,果身变软,溢出浓香的便是果实成熟了。捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了。