书城科普读物叮叮当当的科学旅行系列·果实
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第45章 核桃

叮叮、当当两个小家伙在榛子村又是看,又是摸,玩得不亦乐乎,还悄悄地给很多榛子拍了照片、录了DV呢。他们仔仔细细逛了个遍,这才满意地走出了村子。他们开着隐形小汽车来到了一片树林边。

“豆芽哥,这片树林好凉快呀,我们下车走走吧。”当当建议。

“好!”叮叮熄火,两人下车。

“哎呦!叮叮你干嘛砸我呀?”当当的头被一个绿色的果子砸中,怒气冲冲地看着叮叮。

“我发誓,我什么也没做。”叮叮忙举起双手证明自己的清白。

“不是你,难道有鬼呀?”当当依然不依不饶。

“咚”的一声,他俩眼前的树上又掉下两个绿色的果子。

“你看,不是我吧!”叮叮终于证明了自己的清白,顺手捡起其中一个果子。

当当一看错怪了小豆芽,立马变得温顺起来:“对不起啊,豆芽哥,是我错怪你了。不过,这果子可真怪,长在这么高的树上,是什么呀?”

叮叮用手使劲抠掉了果子的外皮。看到了里面的坚果,两个孩子都露出了惊奇的眼神。“原来是核桃啊!”当当说。

“跟我们平时在超市看的很不一样呢!”叮叮弄碎外壳,抠出一块果肉递给当当:“给,你尝尝!”

“嗯,脆脆的,这新鲜的果实确实比超市买来的干货好吃啊!”当当得出她的结论。

“看来我们到了核桃村的地界了,上车吧!”两人上车后悄悄地驶了进去……

核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方,其产量除美国外,即推中国。核桃在国外,人称“大力士食品”“营养丰富的坚果”“益智果”。在国内享有“万岁子”“长寿果”“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。

核桃树属落叶乔木,高达35米,树皮灰白色,羽状复叶,果实球形,直径约5厘米,灰绿色。美国黑核桃是我国新引进的果材兼用树种。落叶乔木,速生,果皮黑褐色。肉质根系,不耐水湿,抗旱、抗病虫害能力较强。

核桃的药用价值很高,中医应用广泛。中医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。

核桃堪称“抗氧化之王”。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。但是一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

核桃还是食疗佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。