书城科普读物叮叮当当的科学旅行系列·果实
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第47章 腰果

在杏仁村,叮叮、当当也没过多地麻烦村民们。在征得村长的同意后,两人自行在村子里参观,收集了一些材料,拍了一些照片后就告别了杏仁村。当然,在村子里他们还是交到了不少的杏仁朋友。

走出杏仁村,叮叮、当当依然开着隐形汽车,向下一个目标——腰果村前进……到了腰果村,他们当然又受到了好客的腰果们的热情招待。

腰果,一名“鸡腰果”,为现今世界著名的四大干果之一,以果形似肾(俗称“腰子”)而得名,为腰果树的果实,是起源于热带地区的重要干果。

腰果树又名槚如树,属于漆树科。常绿乔木,单叶互生,大形圆锥花序,花黄色。坚果肾形,两侧压扁,长约2.5厘米,有坚硬的含苦树脂的外果皮,里面包含着油质的可食种子;果梗膨大形成大而肉质的梨状构造(假果),长5~9厘米,熟时亮黄色或红色。

腰果比较耐旱,花为黄色,并有淡红色条纹。腰果的形状有点像梨果,但体形小得多,生时绿色,成熟时逐渐变红,吃起来甘甜多汁,略有涩味,营养很丰富,经济价值也很高。

腰果仁是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大干果”之一。

人类栽培腰果已有4000多年的历史,它原产于巴西东北部,16世纪引入亚洲和非洲,现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区,巴西、印度、莫桑比克和我国海南省西南部都有广泛种植。海南省种植腰果的历史仅有50年,但目前全岛已有20多万亩腰果园。

腰果树全身都是宝。腰果树的木材是制作家具的上等料。腰果树的树叶和树根可以制作药茶。果柄酸辣甜,可食用,亦可用来酿酒。果仁营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,油炸、盐渍、糖饯均可。