书城科普读物叮叮当当的科学旅行系列·果实
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第60章 冬瓜

星期天,叮叮、当当一起到奥特玛博士家学习,中午博士给他们做了冬瓜排骨汤吃。两个小家伙吃得是津津有味,吃着吃着问题就来了,“小豆芽,你说冬瓜为什么叫‘冬’瓜呢?难道是冬天的瓜吗?也不对啊,它明明是生在夏天的啊?”当当夹着一块冬瓜左看看右瞧瞧,不解地问。

“就你问题多,管它是冬瓜还是夏瓜,好吃不就行了!”叮叮白了她一眼,不以为然地说。

“不行,这个问题得搞清楚,否则我吃不下去了。”当当说完,跑进了里屋。叮叮还没反应过来,就听见了当当轻呼“百变搜索”的声音……

冬瓜是被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属的一年生草本植物。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

冬瓜喜温耐热,产量高,耐贮运,是夏秋的重要蔬菜品种之一,在调节淡季蔬菜中有重要作用,适宜市销、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。

冬瓜原产我国南部及印度,我国各地均有栽培。去皮,洗净,食用时去瓤。冬瓜富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效,可用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等症。

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。它的吃法很多,如冬瓜炒蒜苗、冬瓜菠菜羹、冬瓜银耳羹、冬瓜粥、冬瓜汤、糖冬瓜、冬瓜太金汤、冬瓜排骨汤等。