刚孵出的泥鳅苗不能自由活动，用头部附着在鱼巢或其他物体上，以卵黄囊为营养。55～60小时后，体长可达53毫米，卵黄囊全部消失，这时鱼苗开始摄食。再过3天左右，待鱼体由黑变成淡黄色时，即可转入仔鱼培育阶段。泥鳅苗转入育苗池后，经50天左右培育至苗体长3～4厘米大小时，可分池转入池塘饲养。
（第一节）育苗池
培育泥鳅苗可选用稻田中的鱼溜，或其他水池作培育池，最好进行专池培育，这样易管理，成活率高。
培育池的面积不宜过大，以40～60平方米为宜，水深保持在50～60厘米。池底最好有20～30厘米厚的松软泥土，并在泥土中混入腐殖土，以利泥鳅生长和泥鳅的天然饲料如水蚤和丝蚯蚓等水生动物的繁殖。
（第二节）清塘
在泥鳅苗放进池前10～15天，要对培育池进行清整消毒处理。方法是：
（1）排干池水，检查是否有漏洞。
（2）暴晒4～5天。
（3）每平方米用45～75克生石灰进行消毒。
（4）消毒后6～7天，抽干池中积水，再灌入新水20～30厘米。新水要过滤，以防野杂鱼及其苗的混入。
（5）新水灌入后，放入少量牛粪、猪粪，培肥水质。3～4天后水色变绿色，透明度15～20厘米时，即可放入泥鳅苗进行培育。
（第三节）放养泥鳅苗
一、放养时间
放养时间视具体情况而定，一般有两种时间安排：
（1）泥鳅苗卵黄囊吸收完后2～3天放养。
（2）泥鳅苗孵出10～15天，体长1厘米左右时放养。
二、放养密度
（1）静水池。1000～1500尾／平方米。
（2）半流水池或网箱。2000～3000尾／平方米。
（3）放养方法。放养时，要使用同一规格的鱼苗，规格相差较大的鱼苗要在不同苗种池中分养，以防大苗吃小苗的现象发生，从而影响泥鳅苗的成活率。
放苗时，可先在池中放一只网箱，将挑来的规格一致的泥鳅苗放入网箱暂养，喂1～2个蛋黄。然后在网箱上风头轻轻放入鱼苗，放入鱼苗时勿将水弄混浊。暂养半天后，再将泥鳅苗放入池中。
（第四节）饲料投喂
一、泥鳅苗食性特点
（1）刚孵化出来的泥鳅苗吸收卵黄囊的营养。
（2）泥鳅苗孵出3天开始摄食，主要以水中的轮虫和水蚤为食。
（3）随着泥鳅苗种的生长，泥鳅苗种除摄食浮游动物外，还吃少量植物性饵料如浮游植物、杂草嫩芽等，尤其喜食微生物。
（4）泥鳅具有偏食和夜间觅食习性，如改变其特殊习性，要进行人工驯化。
二、人工饲喂特点
（1）泥鳅苗开始摄食时，投喂轮虫、水蚤、枝角类等浮游动物，或投喂煮熟研碎的蛋黄或鱼粉悬浮液，每天数次，投喂量以1小时内吃完为限。也可采用豆浆培育法，同池培育轮虫、枝角类供泥鳅苗食用。
（2）过2～3天改投水蚤、轮虫、捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等，同时采用肥水培育法培育浮游植物等饵料生物。
（3）泥鳅苗下池后15天内投喂粉末状配合饲料，每天傍晚投喂1次，投饵量由少到多，投喂时间逐渐提前，直至能在上午10时、下午5时左右摄食并能摄食人工饲料为止，以改变泥鳅偏食和夜间觅食习性。
（4）培育20天左右，可投喂打碎动物内脏、血粉、鱼粉等动物性饲料及米糠、豆粉、玉米粉、豆饼屑之类的精饲料，每天上午10时、下午5时各投喂1次。开始日投喂量占泥鳅苗体重2％～5％，以后随着泥鳅苗的生长，日投量可增加到10％。
（5）投喂量：上午投喂全天投喂量的70％，下午投喂30%。
（6）投喂饲料时，可将配合饲料搅拌成软块状，投放在离池底3～5厘米的食台上。
三、豆浆饲养法
豆浆用水温25～30℃的水浸泡6～7小时的黄豆磨成，一般05千克黄豆可磨75～9千克豆浆，05千克豆饼可磨5～6千克豆浆。磨浆时，要将黄豆和水同时加入，不能磨好后再加水冲稀，否则会产生沉淀。磨好的豆浆要及时投喂，以防变质。
泥鳅苗下塘后5～6小时开始投喂，每天2次，时间在上午8～10时，下午2～4时。
投喂时，要全池撒施，力求细而均匀，落水后呈雾状。
四、肥水培育法
当培育池中饵料生物不足时，应及时施用肥料，以培肥水质，为泥鳅苗提供足够的饵料生物。
当水温较低时，可施用碳酸铵，用量为每立方米水体用2克碳酸铵；当水温较高时，可施用尿素，用量为每立方米水体用25克尿素。一般隔1天施1次，连续施肥2～3次，以后视水质肥度施肥。
也可以施有机肥，最好是施腐熟的鸡粪、鸭粪，每周撒2次发酵粪肥，每立方米水体用60～100克；或用麻袋或饵料袋装上有机肥，浸于培育池中作为追肥；或用粪草制成堆肥，经发酵后取肥汁，像豆浆一样全池泼洒。
（第五节）日常管理
一、水
（1）池水深保持30～40厘米。
（2）换水时，池水温差不要超过5℃。
（3）泥鳅苗下池后每隔10天左右，加水1次，每次注水15厘米左右。加注水时，要用密网片过滤，以防野杂鱼及其他敌害进入池中，同时还要避免流水冲击池底使水混浊。
（4）水肥和天气干旱时，可勤加水、多加水；水瘦和阴雨天气时，应少加水或不加水。
（5）水质良好时，泥鳅苗在水底游动索食。水质变坏时，泥鳅苗游到水的中上层，这时应赶紧换水。
水质良好而饲料不足时，泥鳅苗也会离开水底，但游动活泼，这同水质变坏的情形易区别。
（6）培肥水质时，以水色呈黄绿色为好。
二、投饲量
投饲量过多过少对泥鳅苗生长都不利。过多，残饵沉积，使水质恶化；过少，泥鳅苗食量不足，影响生长。因投喂量是按泥鳅苗的重量估计的，而泥鳅苗重量不易估计，所以，可根据摄食情况来判断投饲量是否适当。一般来说，投喂的饲料以1～2小时内吃完为宜。
三、分养
泥鳅苗孵出后50天左右，长至4厘米大小时，要进行分池培育。
分池操作要轻，用网将泥鳅捕起，集中于网箱中待筛选分池。如捕起的泥鳅体质较弱，应放回池中放养2～3天再捕起。按泥鳅规格分别放入不同池中分养。
四、清除敌害，做好鱼病防治工作
要及时清除杂草、残饵，防止敌害生物如水蜈蚣等的繁殖、生长，同时要做好鱼病防治工作，以提高泥鳅苗的成活率和泥鳅苗的质量。