面粉，猪肉馅200克，猪皮100克，虾2只，植物油、白糖、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱姜汁、香油、鸡汤各适量。
1.将猪肉馅加入味精、酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠，放入香油、植物油拌匀，制成包子馅；猪皮洗净、去毛、切碎；虾洗净，剁成蓉。
2.猪皮用沸水焯一下，放入锅内，加鸡汤烧至汤汁浓稠后，滤去渣滓，放入盐、胡椒粉和虾蓉，熬煮1个小时，将汤倒入大碗里，稍凉后放入冰箱里冷却，做成肉皮冻，切碎，放入肉馅内拌匀；将肉馅包成包子，放入笼里，蒸好即可。
