饺子皮、茴香、鸡蛋、植物油、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油各适量。
1.茴香择洗干净切末；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。
2.锅内放植物油加热，放入蛋液煎开，用炒勺搅开，取出，与茴香末一起剁细。将剁好的茴香、鸡蛋放入碗中，加葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀制成馅料。取一饺子皮包入馅料，制成饺子，放入沸水中煮熟即可。
