书城保健养生现代健康生活书——现代人生活宜忌全书
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第28章 饮食营养(25)

从胎儿来看,胎儿对人参的耐受性很低,孕妇服用过量人参有造成死胎的危险。据报道,有孕妇怀孕1个多月后常服人参,2周后出现心悸、胸闷、头痛、失眠、鼻腔流血和下肢浮肿等症状,继而阴道出血,待到4个月后经检查,胎儿已死亡。所以孕妇不宜滥用人参。

桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质,营养很丰富,也是重要补品。祖国医学认为,桂圆有补心安神、养血益脾之效,但性温大热,一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕后,阴血偏虚,阴虚则滋生内热,因此孕妇往往有大便干燥、口干发热、肝经部热的症候。祖国医学一贯主张胎前宜清热凉血。桂圆甘温大热,孕妇食后,不仅不能保胎、营养胎儿,反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。据统计,这类病人往往占流产总人数的90%以上。为了避免漏血,孕妇要忌吃桂圆。

孕妇忌吃热性香料

香料属调味品,人们在日常饮食中常食用,可调味、开胃,增强食欲。八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等为热性香料,因孕妇内热,如果常食用这些热性香料则不利。妇女在怀孕期间,体温相应增高,肠道也较干燥,而热性香料其性大热且具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后,孕妇必然用力屏气解便,这样就会引起腹压增大,压迫子宫内的胎儿,易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。

妇女在孕前忌食用棉籽油

现在一些产棉区群众习惯食用棉籽油,这对怀孕很不利,必须引起高度重视。有些妇女长期不怀孕或怀孕后出现死胎,可能就与长期食用棉籽油有关。

黑棉籽油是一种粗制棉油,含有大量棉酚,为国家规定允许数的10~90倍不等。如果妇女孕前长期食用棉籽油,其子宫内膜及内膜腺体就会逐渐萎缩,子宫变小,子宫内膜血液循环量逐年下降,不利于孕卵着床而造成不孕;即使孕卵已经着床,也会因营养物质缺乏,使已植入子宫内膜的胚胎或胎儿不能继续生长发育而死亡,出现死胎现象。因此,生育年龄的妇女都应忌食棉籽油。

产妇忌过多吃鸡蛋

有的产妇为了加强营养,分娩后和坐月子期间,常以多吃鸡蛋来滋补身体的亏损,甚至把鸡蛋当成主食来吃。吃鸡蛋并非越多越好,吃鸡蛋过多是有害的。

医学研究表明,分娩后数小时内,最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中,体力消耗大,出汗多,体液不足,消化能力也随之下降。若分娩后立即吃鸡蛋,就难以消化,增加胃肠负担。分娩后数小时内,应吃半流质或流质饮食为宜。在整个产褥期间,根据国家对孕、产妇营养标准规定,每天需要蛋白质100克左右,因此,每天吃鸡蛋3~4个就足够了。研究还表明,一个产妇或普通人,每天吃十几个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋,身体所吸收的营养是一样的,吃多了,反而增加肠胃负担,甚至容易引起胃病。

同样道理,油炸食物也较难以消化,产妇也不应多吃。并且,油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多,比面食及其他食物营养成分要差,多吃并不能给产妇增加营养,倒是增加了肠胃负担。

产后忌滋补过量

妇女在分娩后,适当进行营养滋补是有益的,这样可补充产妇的营养,有利身体的恢复,同时可以有充足的奶水,哺乳婴儿。但是,如果滋补过量却是无益有害的。滋补过量的产妇,常常是鸡蛋成筐,水果成箱,罐头成行,天天不离鸡,顿顿喝肉汤。这种大补特补的做法,不但浪费了钱财,而且有损产妇身体健康。这是因为:

(1)滋补过量容易导致过胖。产后妇女过胖会使体内糖和脂肪代谢失调,引发各种疾病。调查表明,肥胖者冠心病的发生率是正常人的2~5倍,糖尿病的发生率可高出5倍。这对妇女以后的健康影响极大。

(2)产妇营养太丰富,必然会使奶水中的脂肪含量增多,如果婴儿胃肠能够吸收,也易造成婴儿肥胖,并易患扁平足一类的疾病;若婴儿消化能力较差,不能充分吸收,则会出现脂肪泻,长期慢性腹泻,还会造成营养不良。

(3)母亲奶水脂肪含量过多,会使婴儿发育不均,行动不便,成为肥胖儿,对其身体健康和智力发育都不利。

产妇滋补应注意以下几个方面:一般说来,分娩后l~3天,应吃容易消化、比较清淡的饭菜,如煮烂的米粥、面条、新鲜瘦肉炒青菜、鲜鱼、鲜蛋类食物,以利消化和补充营养。产妇分娩3天后,就可以吃普通的饭菜了。可比正常人的饮食好一些,多吃点肉、青菜和油类,以利健康和生乳。但不要饮酒和吃辛辣食品,如辣椒、芥末、生姜等。还要注意饮食卫生,以免患胃肠传染病。吃鸡蛋也有滋补作用,但不宜吃得过多,一天吃3~4个即可足用,吃多了则会消化不良。在副食安排上的原则也应是荤素搭配,稀干兼食,少吃多餐,并根据情况和产妇的爱好随时调节饮食。如果产妇发生便秘,可多吃些水果和新鲜蔬菜;如患有贫血,可多吃些动物的肝脏,以补充铁质。

产妇忌饮用麦乳精

有些产妇以为麦乳精是滋补品,便大量饮用,用意是滋补分娩后的身体和增加乳汁,其结果则相反。

麦乳精虽然含有高糖、高蛋白,但也含有丰富的麦芽糖和少量的麦芽酚。以北京产的可可粉麦乳精、强化麦乳精为例,前者每千克含麦芽糖180克,麦芽酚4毫克,后者每千克含麦芽糖220克,麦芽酚4毫克。这两种物质一般都是从麦芽中提取的。麦芽有消食、健胃、舒肝和退奶等医用价值,历来中医都把它用作退奶的药物。既然有退奶功效,就不利于哺乳婴儿。所以,产妇不宜饮麦乳精,以免影响乳汁分泌。

产妇在产后忌吃巧克力

产妇在产后需要给新生儿喂奶,如果过多食用巧克力,对哺乳婴儿的发育会产生不良的影响。这是因为,巧克力所含的可可碱,会渗入母乳并在婴儿体内蓄积,能损伤神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,结果会使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。

产妇整天在嘴里嚼着巧克力,还会影响食欲,使身体发胖,而必需的营养素却缺乏,这必然会影响产妇的身体健康,不利于婴儿的生长发育。

产妇忌多吃红糖

产妇分娩后,一般要喝些红糖水,这是必要的,但如果吃红糖过多,则会影响健康。

红糖营养丰富,释放能量快,营养吸收利用率高,具有温补性质。产妇分娩后,由于丧失了一些血液,身体虚弱,需要大量快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。据研究测定,300克红糖含有钙质450毫克,铁质20毫克,以及一些微量元素等。红糖还含有“益母草”成分,可以促进子宫收缩,排出产后宫腔内淤血,促使子宫早日复原。产妇分娩后,元气大损,体质虚弱,吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效。但是,产妇切不可因红糖有如此多的益处,就一味多吃,越多越好。因为过多饮用红糖水,会损坏牙齿。红糖性温,如果产妇在夏季过多喝了红糖水,必定加速出汗,使身体更加虚弱,甚至中暑。

此外,喝红糖水时应煮开后饮用,不要用开水一冲即用,因为红糖在贮藏、运输等过程中,容易孳生细菌,很不卫生,会引发疾病。

产妇忌不吃蔬菜、水果

在我国一些地方,有一种传统的认识错误,即产后不能吃蔬菜、水果,甚至还有不让吃酸的或咸的食品说法,把产妇的饮食限制得很单调,这对母子健康和发育生长不利。

由于母体分娩时体力大量消耗和大量失血,子宫内有较大的创伤面,加上生殖器官要逐渐复原及哺乳婴儿,产后应尽可能地多吃些容易消化、富含营养、水分充足的食物,每天吃的量比平时约多1/3,最好是多加l~2次小餐。食物中应含有一定量的动物蛋白和脂肪,如肉类、牛奶和蛋类。钙是婴儿生长骨骼必需的,故应多吃一些含钙食物,如豆腐、牛奶或羊奶。食物中还应含有丰富的维生素,多种维生素是产妇组织修复和分泌乳汁必不可少的原料之一。纤维素还有促进肠蠕动的作用,可以防止便秘。而蔬菜和水果中的维生素、纤维素含量均很丰富。因此,产后不吃蔬菜和水果的习俗是错误的,毫无科学根据的,应当适当多吃些新鲜蔬菜和水果。

产妇忌吃辛辣、生冷、坚硬食物

产妇在产后1个月内饮食以清淡易于消化为主,食物品种应多样化。如果产后饮食合理得当,产妇身体的康复是很快的。但在月子里,产妇一定要忌食辛辣温燥和过于生冷的食物。辛辣温燥之食,可助内热,而使产妇上火,引起口舌生疮、大便秘结,痔疮发作。母体内热,可通过乳汁影响到婴儿内热加重。所以,产妇在1个月内应禁食韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒等。

生冷、坚硬食物易损伤脾胃,影响消化功能。生冷之物还易致淤血滞留,可引起产后腹痛、恶露不止等。如食坚硬之物,还易使牙齿松动疼痛。