（第一节）种鸭的饲养标准
一、肉种鸭的饲养标准
肉用种鸭的饲养过程可分为育雏期、中鸭期、后备期（或称育成期）和产蛋期四个阶段，育雏期和中鸭期的营养水平和饲养标准与肉鸭基本相同，所不同的是种鸭的饲喂量和饲喂时间少于肉鸭，增重速度要有所控制，而不是增重越快越好。由于假若种鸭长得太肥会影响以后的产蛋，开产晚，产蛋数量少，消耗饲料多。种鸭产蛋阶段主要是钙磷的需要量增加，另外一些对孵化率有影响的维生素需要量增加，如生物素、核黄素等。种鸭产蛋期蛋白质需要量美国NRC（1994）标准和英国樱桃谷公司提供的饲养标准有较大的差异，这主要是基于不同的产蛋率水平，一般认为肉用种鸭的产蛋率低，蛋小以及体重大，因此蛋白质需要量也较低。实际生产中，包括北京鸭、樱桃谷鸭等优良肉用种鸭在饲养管理较好的情况下，年产蛋数量可以达到200多枚，而且蛋重一般在90克以上，商业厂家为了使种鸭达到较高的生产水平，往往提供较高的营养需要量，而不太多考虑经济因素。
二、肉种鸭的饲料
根据种鸭各饲养阶段的营养需要，配制不同的日粮，既要满足需要，而且要能够控制种鸭的增重，避免生长过快或过肥，影响产蛋性能。种鸭雏鸭和中鸭阶段的饲料配方除了可以参考肉鸭饲料配方外，可以根据当地原料情况和原料价格等采用或参考使用。其中1～3号日粮是雏鸭（0～3周龄）饲料配方，一般采用直径3毫米左右的颗粒料；4～6号日粮为中鸭（生长鸭）阶段的饲料配方，一般制成直径317毫米的颗粒饲料，此饲料也可用于饲喂肉用仔鸭；7号日粮是供产蛋前的后备鸭或鸭过冬使用，颗粒料的直径一般为5毫米左右，另外根据环境温度和有无放牧条件每天补充一些整粒谷物。
从饲料营养成分看，氯化胆碱的含量显著高于肉用仔鸭饲料，主要是为了减少脂肪沉积，不至于种鸭过肥影响产蛋。
（第二节）肉用种鸭的饲养管理
一、雏鸭和中鸭阶段的饲养管理
雏鸭阶段饲养管理的关键是使雏鸭迅速适应环境，提供充分的营养，使其充分发育。雏鸭采食量小，需要饲喂营养物质浓度比较大、消化率高的雏鸭饲料。一般说来种鸭雏鸭期的饲养管理和肉鸭基本相似，前期需要保温，鸭舍、设备及环境需要提前消毒，具体事项可参见上一节的内容。但是有些方面需要注意，种雏鸭可能需要饲喂4周的雏鸭料，比肉雏鸭多喂一周，由于种雏鸭不是全天24小时采食，光照3日龄后就要从最初的24小时进行减少，采食时间和采食量较少，因此4周龄时的体重可能比肉鸭3周龄还低。
雏鸭阶段公母可以混合饲养，也可以分开饲养。混合饲养和分开饲养对鸭的生长和以后的配种无显著差别。鸭的优势序列和啄癖比鸡要弱得多。
中鸭阶段是肉用型鸭生长最快的时期，骨骼、肌肉的发育基本完成，也最容易沉积脂肪。因此中鸭阶段已经开始进行限饲，但是限饲的严格程度和后备期比较低一些。限饲的方法主要采用减少光照时间和减少给料量，饲料仍可采用和肉用仔鸭相同或类似的饲料。中鸭阶段结束时控制中鸭的体重为肉用仔鸭的70％左右，以北京鸭为例肉用仔鸭7周龄体重34千克，那么中鸭7周龄控制体重在24千克左右。假若体重太小，则后期体重很难达标，蛋重就会减小，影响种蛋合格率。假若体重太大，就会加大后备期的限饲任务，限饲不好会影响以后的产蛋性能和成活率。
二、肉用种鸭育成期的管理
肉用种鸭在育成期常称后备鸭，是指7周龄至24周龄这一段时期。育成期的种鸭生命力较强，对饲料的消化吸收功能也已完善，而体形的变化和体重的增加却相对较少，因此育成期必须在中鸭限饲的基础上实行严格的限饲，避免因体重过大、过肥或过早性成熟而影响以后的产蛋。育成期是种鸭一生中最关键的时期，而关键的管理措施就是限饲，如饲喂不当就会前功尽弃，一定要加强该阶段的饲养管理，为产蛋期打好基础。
1种鸭育成期限饲的优越性
长期以来肉用种鸭饲养者就认识到，像北京鸭类型的大型肉用种鸭在育成期至产蛋期必须进行限饲，假若不加以限饲或限饲效果不理想，势必导致种鸭过肥，其后果是种鸭的繁殖性能和成活率显著下降。根据有关研究表明，种鸭在育成期进行限饲有如下优越性：（1）延迟性成熟：通过限制饲喂可以适当控制种鸭的性成熟期，在不限饲或限饲效果不理想的情况下，种鸭最早可以在17周龄产蛋，而这时的蛋重较小，而且公鸭可能还没有完全性成熟，所产的蛋不能种用。前期开产早会影响后期的产蛋量，因此应适当控制种鸭的性成熟日龄。通过限饲可以延迟种鸭的性成熟期，使种鸭适时开产，并有理想的前期蛋重和理想的种蛋受精率。
（2）提高产蛋率：在限饲过程中，通过不断调整种鸭群，对不同体重的育成种鸭实施不同的限饲计划，提高鸭群的体重均匀度，使种鸭同时开产，产蛋期有明显的产蛋高峰，提高产蛋期的产蛋率。
（3）提高蛋重：蛋重对后代增重有直接的影响。据研究，蛋重小的种蛋孵出的雏鸭7周龄出栏体重较小。限饲可以延迟种鸭的性成熟期，体形充分发育，初产蛋重增加，使种鸭多产合格的种蛋。
（4）降低产蛋期死亡率：通过限饲使体质弱的种鸭不能适应而被淘汰，剩下的多是健壮的种鸭，整体抗病力增强，使产蛋期的成活率提高。
（5）提高受精率和孵化率：限饲提高了种鸭的体质和体重均匀度。并能适时性成熟，公鸭的配种能力增强，母鸭的产蛋率较高，种蛋的受精率和孵化率也较高。
（6）降低育成期的耗料：限制饲喂一般饲喂自由采食量的40％～70％，可以节省饲料，降低育成期的成本。北京鸭3～8周龄饲喂自由采食量的50％比自由采食节省饲料39千克，8～20周节省饲料96千克，20周龄到60周龄可节省饲料31千克。
性能影响的数据，从中可以看出限饲的重要性。
2限饲的方法
（1）降低日粮的营养水平。将日粮中的蛋白质含量降至15％～16％，代谢能2800千卡／千克。降低饲料营养浓度种鸭可以适当多采食一些饲料，避免过度饥饿感。但是仅仅降低饲料中的营养物质浓度并不能达到限饲的目的，假若育成鸭仍然自由采食，它会通过增加采食量克服低营养浓度饲料的影响。因此在降低饲料营养浓度的同时必须限制给料量，一般给料量为自由采食的50％～60％最佳，给予自由采食量的75％效果也不错，但是相对耗料量增加。北京鸭育成期每只鸭的给料量一般控制110～150克之间为好，当然给料量的增加和减少还要参考体重情况。
（2）饲喂氨基酸缺乏或高纤维素日粮。鸭的第一限制性氨基酸为蛋氨酸，赖氨酸是第二限制性氨基酸，饲料中缺乏蛋氨酸或赖氨酸会影响饲料的利用率，即使种鸭采食一定数量的饲料也不会超重。饥饲料中加入稻糠等纤维素含量较高的饲料，对日粮起稀释的作用，也能起到限饲的目的。但要注意，仅减少饲料中的限制性氨基酸的量，或加入纤维素饲料进行稀释，而不对采食量进行控制，种鸭会通过增加采食量弥补营养摄入的不足。
（3）减少饲喂次数。后备鸭限饲减少给料量，可以通过不减少饲喂次数但每次饲喂量减少的方法，但更多的是采用减少饲喂次数的方法，而每次饲喂的量不变。不减少饲喂次数仅减少每次给料量，需要有足够的喂料设备和快速的加料措施，否则强壮的鸭子每次都能采食到最多的饲料，而相对身体弱小的鸭子采食的饲料量相对更少，容易加大群体的体重差异。就是在上述条件具备的情况下，也不容易控制鸭群的体重均匀度。采用减少饲喂次数，延长喂料间隔，每次所有的鸭子都能同时吃饱，然后同时饥饿。一般限饲期间每天仅饲喂一次，或隔日饲喂一次，也可以每周饲喂5天，总的饲喂量不变。
限饲期间各阶段每只后备鸭每天的给料量北京鸭一般4～6周龄为110～140克，7～11周龄130～150克，12～20周龄140～165克，21～24周龄150～170克，25周龄至产蛋50％为160～180克。
3限饲期间的管理
在限饲期间，鸭由于饥饿而容易激动，饥饿感表现非常明显，抢食积极，加料的瞬间所有的鸭子都冲向加料器，身体相对较弱的鸭子容易被踩压。为了保证群体均匀地吃到饲料，除了有足够的饲喂空间和喂料设备之外，在饲喂开始阶段最好先在地面撒一些饲料，减少鸭群的激动情绪。料槽位保证每只种鸭占用12～15厘米的宽度。
后备鸭的饲养密度要小于肉鸭，15周龄之前，每平方米约4～5只，15周龄之后，每平方米养鸭不超过3只。群体的规模不宜太大，一般以每小群200只左右为宜，最多不超过500只，假若群体过大，采食量不均匀，会影响群体的均匀度。
为了及时检查发现限饲的效果，准确掌握后备鸭的体重增减情况和鸭群的均匀度，必须定期进行体重抽测。一般要求每周抽测一次，最多不能超过2周抽测一次。体重的抽测从4周龄开始，要一直延续到开产前（24周龄左右）。抽测的数量一般为群体的5％，但是最少每次抽测的数量不能少于50只。称重时公母鸭分别称重和分别统计平均体重。一般为随机抽样，用一个挡板隔离一定数量的鸭子，将隔离的种鸭全部称重。也有的采用第一次随机抽样，然后称重的鸭用染料作上记号，以后每次都称量这些鸭子，认为这样可以避免每次因称鸭不同而造成的误差。但是每次都抓这些鸭可能会影响它们的增重效果，造成体重不能很好的反应群体的水平。
因此在称量时假若每次都采用随机抽样，要把那些有外伤或有病的个体挑出，不进行平均体重的计算，以减少因每次抓鸭不同造成的误差。