书城农业林业农村科学养殖常识——柴鸡
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第5章 柴鸡的品种与类型(2)

狼山鸡产于江苏省如东县一带。该鸡种体格健壮,头昂、尾翘,呈元宝形,羽毛有绒黑色、黄色和白色等类型。

成年公鸡体重28~33千克,母鸡2~24千克。年产蛋160~180枚,蛋重55~60克,蛋壳浅褐色。觅食力强,易饲养。

五、鹿苑鸡

鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇一带。喙、胫、皮肤均为黄色,羽色以淡黄色与黄麻色为主,躯干宽长,胸深,背腰平直,公鸡的镰(尾)羽短,呈黑色,主翼羽也多有黑斑。成年公鸡平均体重26千克,母鸡19千克。年均产蛋130枚左右,平均蛋重50克。肉质鲜美,蛋品质良好。

六、寿光鸡

寿光鸡(又叫慈伦鸡),产于山东寿光县。

数量:据1978年的调查总数为100万只。

主要特性:该鸡为蛋肉兼用型品种。寿光鸡有大型和中型两种;还有少数是小型。大型寿光鸡外貌雄伟,体形高大,体型近似方形。成年鸡全身羽毛黑色,有的部位呈深黑色并闪绿色光泽。单冠,公鸡冠大而直立;母鸡冠形有大小之分,颈、趾灰黑色,皮肤白色。初生重为424克,大型成年体重公鸡为3 609克,母鸡为3 305克,中型公鸡为2 875克,母鸡为2 335克。屠宰测定:公鸡半净膛为825%,全净膛为771%,母鸡半净膛为854%,全净膛为807%。开产日龄大型鸡240天以上,中型鸡145天,产蛋量大型鸡年产蛋1175枚、中型鸡1225枚,大型鸡蛋重为65~75克,中型鸡为60克。蛋型指数大型鸡为132,中型鸡为131,蛋壳厚大型鸡036毫米,中型鸡0358毫米。壳色褐色,蛋壳厚度为036毫米,蛋型指数为132。

七、大骨鸡

大骨鸡产于辽宁省庄河县。该鸡体躯硕大,体高腿壮,羽色公鸡多呈棕红色,母鸡麻黄色。成年公鸡体重约29千克,母鸡23千克。年产蛋160~180枚,蛋重55~60克,蛋壳深褐色,肉蛋品质良好,是我国北方生产性能良好的肉蛋兼用品种之一。

八、林甸鸡

林甸鸡产于黑龙江省林甸县。中小体型,羽色以黄麻色、黑色为主。成年公鸡体重17~18千克,母鸡13~14千克。年产蛋90~110枚,蛋重55~58克。抗寒,生活力强。

九、边鸡

边鸡分布于内蒙古与山西接壤各县。体型中等,呈元宝形,羽色以红黑色或黄黑色为主。成年公鸡体重约18千克,肉质好;母鸡体重约15千克,年产蛋100~120

枚,蛋重55~60克,蛋壳深褐色,壳厚。就巢性强,适应性好。

十、静原鸡

静原鸡产于甘肃省静原县及宁夏回族自治区固原县。体型中小,羽色深棕色或黑色。成年公鸡体重14~2千克,母鸡11~15千克。年产蛋120~140枚,蛋重53~58

克,蛋壳褐色,是黄土高原耐寒、耐旱的鸡种。

十一、彭县黄鸡

彭县黄鸡产于四川省成都平原西北部,以成都的彭县(现为彭州市)为中心产区。该鸡体型浑圆,羽黄红色、浅黄色或麻黄色。成年公鸡体重约2千克,母鸡约15千克。

年产蛋140~160枚,蛋重52~55克,蛋壳浅褐色。

十二、峨眉黑鸡

峨眉黑鸡产于四川省峨眉山、乐山、峨边等市、县。体型较大,羽黑色,皮肤白色,极少数为乌皮。成年公鸡体重约3千克,母鸡约22千克。年均产蛋120枚,平均蛋重54

克,蛋壳褐色,就巢性强。

十三、固始鸡

河南省固始县为该鸡的中心产区。固始鸡为小型地方鸡,成年公鸡体重为13~15千克,母鸡1~12千克。羽色黄色或红色,尾形独特,皮肤暗白色。年产蛋140~160枚,平均蛋重50克,蛋壳浅褐色。觅食力强,饲料转化效率较高。

十四、茶花鸡

茶花鸡主要产于云南省南部。体型短小,能飞善跑,骨细肉鲜,是一驯化选育程度较低的地方鸡品种。公鸡羽毛红色为主,母鸡麻褐色。成年公鸡体重1~14千克,母鸡09~12千克。年产蛋60~80枚,平均蛋重38克,蛋壳深褐色。

十五、藏鸡

藏鸡产于西藏自治区昌都县、日喀则市,青海省玉树县,四川省甘孜、阿坝等地区。体型小而紧凑,胸肌发达,善于飞翔。公鸡羽色黑色或大红色,母鸡麻色为主。成年公鸡体重11~15千克,母鸡08~1千克。年产蛋40~80

枚,蛋重34~42克,蛋壳褐色,就巢性强。

十六、莱芜黑鸡

莱芜黑鸡产于山东省莱芜市,是莱芜黑鸡育种中心和山东农业大学利用莱芜市本地柴鸡提纯选育,于2002年育成的新品系,分肉用、蛋用两类。黑羽,胫、喙青黑色,皮肤白色,单冠,冠冉红色。莱芜黑鸡肉用系成年公鸡体重24~25千克,母鸡16~17千克,13周育肥体重公鸡15千克,母鸡12千克,料肉比3∶1,肉品质优;其中速型优质黑鸡配套组合10周公鸡体重15千克,料肉比28∶1,肉质优良。莱芜黑鸡蛋用系体型轻小,外貌清秀。成年公鸡体重为21~23千克,母鸡为14~15千克。约19周开产,72周产蛋220~240枚,平均蛋重46克,蛋壳浅褐色,蛋品质优良。其绿壳型配套蛋用组合所产蛋多呈浅绿色,蛋料比24~25∶1。

(第三节)优质蛋用型

一、仙居鸡

仙居鸡产于浙江省台州市,以仙居县、临海市、天台县等地最为集中。该鸡体型轻小,成年公鸡体重14~16千克,母鸡体重仅09~1千克。单冠。以黄羽毛为主,亦有白羽或黑羽,胫、喙黄色、青色及肉色。开产一般在135日龄。普通散养条件下,年产蛋160~180枚,良好条件下可达200枚以上,经选育的高产小群年产蛋可达220枚左右,平均蛋重42克,蛋品质优良,是国内知名的蛋用型小型地方鸡品种。

二、白耳黄鸡

白耳黄鸡主要产于江西省上饶市和浙江省江山市。该鸡体型矮小,成年公鸡体重15~18千克,母鸡13~15千克。母鸡黄羽,公鸡金红羽,喙、胫、皮肤均为黄色,耳叶为白色,被视为主要的品种特征。该鸡年产蛋在180~200枚,蛋重53~55克,蛋壳质量好,蛋品质佳,是有发展前途的优质地方蛋鸡。

三、绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡蛋壳呈浅绿色,是普通柴鸡和乌鸡中的一种基因突变类型;最早发现于江西、湖北等地,后经人们选育而成绿壳蛋鸡品系或配套系,现主要分布于山东、江西、江苏等省。该鸡一般体型较小,成年公鸡体重16~18千克,母鸡12~14千克。羽色以黑羽、麻羽居多,喙、胫部多为黑灰色,部分鸡掺有乌鸡血统,表现为灰色冠或紫色冠,性机敏易惊。年产蛋170~200枚,蛋重43~47

克,约80%蛋壳呈浅绿色,视品系纯度而有差异,蛋壳质量好,蛋黄色泽较深,蛋白浓厚,风味品质佳,耐贮藏,是有发展前途的优质地方蛋鸡新类型。

四、济宁百日鸡

济宁百日鸡原产于山东省济宁市,分布于邻近的嘉祥、金乡、兖州等县、市。该鸡体型小、玲珑,以蛋用为主,早熟个体能在100日龄左右开产,故得名。成年公鸡体重132

±008千克,母鸡116±012千克。母鸡有麻色、黄色、花色等羽色,以麻羽最多;公鸡金红羽占80%以上,尾羽黑色闪有绿色光泽。胫主要有铁青色和灰色两种,皮肤多为白色。单冠85%,黑喙60%。该鸡开产最早的仅为80天,100~120天开产较为普遍;年产蛋180~200枚,部分高产鸡年产蛋200枚以上,初产蛋重32克,平均蛋重42克;蛋壳为粉色,深浅有差异,蛋形较整齐,蛋壳质量好,蛋黄比例占蛋重的369%,蛋品质佳。济宁百日鸡体重轻、耗料少,是一个以蛋用为主的小型地方品种。其体质健壮,抗病力较强,特别是罕见的早熟性状,是培育高产、早熟与抗病蛋用鸡的宝贵素材。

五、汶上芦花鸡

汶上芦花鸡原产于山东省济宁市汶上县汶河两岸、南四湖一带及邻近县市。该鸡体表羽毛为黑白相间的横斑羽,群众俗称芦花鸡。成年公鸡体重140±013千克,母鸡126±018千克,体形呈元宝状,清秀美观,胫白色居多,占64%;皮肤多为白色,单冠85%,黑喙60%。在较好的管理条件下,年产蛋180~200枚,部分高产鸡年产蛋200枚以上,平均蛋重45克;蛋壳为粉色,深浅有差异,蛋形较整齐,蛋壳质量好,蛋品质佳。汶上芦花鸡遗传性稳定,体型小,耗料少,适应性强,是一个有特色的蛋用性能良好的地方品种。