现在常有人乘船去赏鲸，除了欣赏鲸鱼摆尾的英姿，更令人迫不及待想一睹为快的，就是鲸鱼的“喷水”表演了。
大家一定都很好奇，鲸鱼为什么会喷水？其实这和鲸鱼生活在水中，却仍要用肺向大气中进行呼吸是有密切关系的。
鲸鱼的鼻孔和其它哺乳动物不同，它没有鼻壳，鼻孔开口在头顶两眼之间。鲸鱼的肺很大，相对的肺容量也相当可观，所以当它储存很多空气时，就不用经常到水面来呼吸了。
虽然如此，鲸鱼潜水的时间还是不能太长，通常大概每隔十几分钟就要出来换气。它会先把肺中大量的空气排出，由于压力很大，所以喷出时会发出很大的声音，并且挟带大量水气到空中，形成壮观的喷水画面。
另外，在寒冷的海洋里，外面的空气比鲸鱼体内的空气冷，肺中的湿空气因此凝成水滴。还有鲸鱼在深海中，肺中空气受强烈压缩，压缩的蒸汽强力的喷出，也造成了喷水奇观。