将长满菌丝的栽培袋搬到出菇场地。在畦床坑底及周围喷杀 虫剂和pH值为10的石灰水等进行常规消毒后，再将栽培袋的 塑料袋割破，脱去塑料袋，取出培养好的菌丝棒，将菌丝棒 竖直排放到畦床或菇棚架上，然后进行覆土。
覆土分2次进行：先覆土粒直径1.5～2厘米的、含水量为60％ 的粗土，覆土厚2.5～3厘米，覆粗土后关紧门窗，密封菇棚4 ～6天，控制温度在27℃～32℃，待菌丝爬上粗土1～2厘米后 ，再覆细土。细土要求直径在0.5～0.8厘米，含水量也为60 ％，细土层厚约0.5～0.8厘米。粗、细土总覆土层共3～3.5 厘米厚。覆细土后再关紧门窗密封1～2天，菌丝即可长出土 层。
如果土层太干，菌丝爬土慢，适当向地面喷水以增加空气相 对湿度，但注意切不可向畦床直接喷水；如果土层太湿，必 须及时通风，并加大通风量，使土层湿度减小，促使菌丝尽 快爬上去。