投料量是指单位栽培面积或体积内，所投下的栽培原料的重量（干重）。投料量的多少，主要是根据产菇时间长短来掌握，同时也要结合栽培品种、栽培方式和培养条件等因素来考虑。通常产菇期长，投料要多，辅料要厚；产菇期短，投料宜少，辅料宜薄。以棉籽壳为例，秋季栽培时每平方米投料量为20～25千克，春季栽培时每平方米可降至15千克左右。
菌种的用量，一般掌握在投料量与菌种量之比为10∶1～1.5，也就是说投料100千克，要用菌种10～15千克。
菌种播种后1～2天，菌丝开始恢复生长，1周左右就能定植，10～15天菌种块周围布满菌丝，整齐地向四周扩展。