第75章 利用酒糟栽培平菇发菌期如何管理？

接种后采用堆积发菌法，把接种的袋子以“井”字形排放，便于堆内通气。整个发菌期保持室温18℃～25℃，空气相对湿度70％～75％。注意袋温，以防高温烧菌。一般经过25天左右的培养，菌丝趋于成熟。当菌袋出现菇蕾时，就应及时移往栽培场地，进入出菇期管理。