据业内人士称，开办西饼屋成功与失败的概率对等，也就是说有50％的投资者最后以退出西饼竞争市场为结局。
失败的原因表现在筹备期，可以总结为以下三点：
（1）选错店址。西饼屋的选址十分重要，有个好的销售店面位置就意味着成功了一半。一旦选错地址，将是难以扭转的失误，代价昂贵，甚至致命。
（2）租金过高。在筹备西饼屋时，要提前进行成本核算。而租金在成本中所占比例较大，投入风险极高，因此应尽量压低这部分支出。当然，如果是相当好的地段，经营者可以保证赢利能够足以抵消高租金所带来的损失，那么租金高也是可以接受的。
（3）装修过贵。装修成本不要超出预算月营业额。