书城管理如何经营餐饮店
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第19章 餐饮店包间如何设计才算有特色?

包间的地面除选用大理石、地板砖外,还可选用实木、复合木地板和地毯等。地毯和实木木地板脚感好,可以提高包间的档次,但清理和养护比较麻烦。比较理想的是复合木地板,耐用、外观好,易清理、养护,但不足的是脚感差,可使用大芯板垫底进行弥补。

(1)包间的墙面除可选用乳胶漆、墙体装饰布外,有音响的包间最好采用软包,这样可以吸收声音。

(2)包间应选用木制门窗,因为其外部是大堂的组成部分,选用木门可以分别适应室内外的环境,而且木门也容易与家具协调相配。

(3)应选用款式、颜色、规格档次与包间的空间、风格、色调、氛围都相衬的吊灯,以烘托包间高雅的格调。也可在顶部四周设置一圈筒灯,以便制造不同的光线效果。还可以在适当的位置设置壁灯,既有光线效果,又富于装饰性。

(4)宜选用严密、厚重、悬垂感强的窗帘布,高档的可使用丝绒窗帘,颜色要与包间的色调相一致。窗帘两侧至少应超出窗口35厘米,也可遮蔽窗户所在的整个墙面:长度以距地面10厘米为宜。

(5)包间的音响档次不必太高,音色基本悦耳即可;电视屏幕的尺寸根据包间的面积选择;播放设备应选用专用的卡拉OK点歌器,因其具有曲目数量多、可单独操作、价格便宜等优点。音箱应采用对角线放置。