书城管理如何经营餐饮店
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第2章 如何确定最佳商业圈?

(1)周边社区、小区总人口以及人群的变化情况,过路客、边际顾客等人口因素。

(2)人口构成。社区既有城市人,又有外地来的新客人,还有国外来的居民,哪一种人群居多,将会影响生意好坏。

(3)人口密度。例如,商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。

(4)性别结构。男性女性比例不同,经营的品种自然也要不同。

(5)所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大。

(6)年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。

(7)户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等,有针对性的产品要因人而异。

(8)婚姻状况。通过研究,投其所好,多多做好婚庆喜事生意。

(9)生育情况。要多为家长们考虑,经济又全面地算好孩子身上的账。

(10)研究民族结构。不同民族生活习惯不同,店家研究越细,目标市场定位就会越准确。