（1）餐饮店本身的宣传。餐饮店可以藉由菜单上文字的陈述达到自我宣传的目的，比如可以宣传优质的服务和精湛的烹调技术；可以利用菜单与地方特色相结合，借此建立良好的形象，菜单上文字的陈述，可以进一步宣扬餐饮店的特色名菜；也可利用特殊的地理位置促销美食佳肴。餐饮店还可以在菜单内陈述自身的历史和服务性质，传递良好的口碑与品质。
（2）菜品的命名。餐饮店内每项菜肴的名称应该清楚明确，这样才能达到双向沟通的效果。菜品名称要确切，应一目了然，让客人明白易懂。中式菜名要如实地反映原材料、配料情况、烹调方法和地方特色。
（3）菜品的介绍。对大部分顾客来说，有些菜品还是需要有人从旁解说的，因此菜单上的介绍性文字是不可避免的。叙述性的文字介绍可以帮助顾客了解菜单内容，可增加食物的趣味性，有助于提高食品的销售价值。作为文字介绍的词语必须贴切、合宜。
（4）菜品的排序。菜单上的菜名一般以阿拉伯数字排列编号并标明价格。字体印制要端正，以有利于客人在餐饮店的光线下很容易看清。分类标题和小标题可用大写字体：慎用古怪字体和“反白”（即黑底白字）印刷；除非特殊要求，菜单应避免用多种外文来表示菜名，所有外文都要根据标准词典的拼字法统一规范。