[原料]鲜鱼肉250克；配料：鸡汤、食盐、醋、葱、姜、香油、香菜各适量。
[制作]洗净鲜鱼肉，切成5厘米长、3厘米宽的鱼块，将鱼块用开水氽一下捞出，过凉水后控干；将葱、姜切成丝，香菜成段。把锅置火上，放鲜鸡汤约1.5升烧开，再放鱼块、盐、醋、葱和姜丝，调好口味，待汤剩约2/3时，淋香油，把汤倒入碗内，放少许香菜段即可食用。
[能量]此食谱能提供蛋白质27.1克，脂肪20.4克，能量1213千焦（290.3千卡）。
