[原料]荠菜叶100克，虾仁20克，杏仁30克，精盐、味精、香油各适量，清汤150克。
[制作]（1）将荠菜叶洗净；虾仁反复清洗，泡发好；杏仁去红衣，备用。
（2）砂锅放入清汤和适量清水，放入杏仁、虾仁同煮至沸，放入荠菜叶、精盐、味精，开锅后盛入汤碗，淋上香油即成。
[特点]汤清味鲜美。
[功效]此菜健脾利水，清热化痰，润肠通便，补肾润肺。肥胖者食用，有减肥轻身的作用。
