[原料]荠菜500克，熟芝麻屑50克，豆腐干、熟胡萝卜50克，精盐、味精、香油各适量。
[制作]（1）将荠菜择洗干净，用清水洗净，放入沸水中焯至颜色碧绿，捞出，再放入清水中过凉，沥干水，切成细末，放入盘中。
（2）将豆腐干、熟胡萝卜放入清水中洗一洗，均切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、味精，淋上香油。食用之前，拌匀即可。
[特点]清淡适口。
[功效]豆腐干、熟胡萝卜、荠菜营养丰富，均有减肥作用。
