[原料]银耳20克，木耳20克，鲜笋25克，白糖、香醋、精盐、味精各适量，香油少许。
[制作]（1）将双耳泡发好，择洗干净，同放盘中。
（2）锅置火上，加清水适量，水沸将双耳放入锅中焯熟，捞出晾凉。
（3）鲜笋切小菱形片，入开水中焯一下，同双耳共放盘中晾凉，加精盐、白糖、香醋、味精、香油调拌均匀即成。
[特点]脆软，甜酸适口。
[功效]此菜降压降脂，减肥强身。
