[原料]银耳25克，莲子20克，冰糖或白糖适量。
[制作]（1）将银耳用温水泡发好，大的撕成小片，备用。
（2）莲子去皮，放入锅中加水适量，煮至莲子快熟烂时，放入银耳同煮20分钟至熟，加入冰糖即成。
[特点]甜香清淡。
[功效]银耳营养丰富，是含粗纤维的减肥食品。莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷等。食用此羹，可强健身体，有助减肥美容。
