[原料]山楂50克，嫩黄瓜5条，白糖25克，蜂蜜10克。
[制作]（1）将山楂洗净，用纱布包好，加水适量熬，先后熬两次，共取汁80克。
（2）嫩黄瓜去皮、心，削去两头，洗净切条，入沸水中煮熟。
（3）将山楂液、白糖入锅，小火慢熬，待糖化净时，再加蜂蜜收汁，倒入黄瓜条拌匀，即可食用。
[特点]酸甜适口。
[功效]此菜除热，解毒，利水。肥胖者常食有减肥作用。
