书城保健养生家庭时尚生活经典:新编糖尿病配餐宜忌
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第95章 糖尿病并发冠心病、脑血管

参冬粥

“配方”人参6克,天冬30克,粳米100克。

“制法”人参、天冬切成薄片,入水先煎20分钟,再加入粳米煮成粥。

“用法”供早、晚餐食用,连用7~10日。

“功效”用于糖尿病性冠心病属心气不足者,有益气养心之功效。

莪术猪心汤

“配方”莪术块根25克,猪心1具,调味品适量。

“审法”将莪术块根洗净切片,与猪心加水适量煮熟,加入少许调味品。

“用法”吃肉喝汤,每日1剂,连用数日。

“功效”用于糖尿病性冠心病属气滞血淤兼心血不足者,有行气化淤、活血补血之功效。

贝七蛋

“配方”川贝粉1.5克,田七粉0.5克,鸡蛋1个。

“制法”将鸡蛋开一小孔,倒出部分蛋清,加入上2味药粉搅和,用草纸封好孔,再用数层湿草纸包裹鸡蛋,在火上烤熟,去草纸及蛋壳即可。

“用法”食蛋,每日1个,连用3~5日。

“功效”用于糖尿病性冠心病属气虚血淤者,有益心散淤止痛之功效。

参叶茶

“配方”人参叶3克~5克。

“制法”将参叶揉碎,开水沏泡。

“用法”代茶饮,连用10~15日。

“功效”用于糖尿病性冠心病缓解期及预防性治疗,有扶正祛邪之功效。

黄芪炖鸡

“配方”生黄芪30克~50克,乌鸡1只,盐适量。

“制法”杀鸡去毛弃内脏洗净,与黄芪同炖至烂熟(水开打去浮沫),弃黄芪,加盐适量。

“用法”食肉喝汤,酌量分次食用,连用3~10日。

“功效”用于糖尿病性冠心病,尤以心肾两虚、自汗盗汗者为适宜,有益气养心之功效。

参芪鸡

“配方”党参(或人参)10克,生黄芪30克,鸡1只(约750克)调味品适量。

“制法”杀鸡去毛及内脏,与2药同炖至鸡脱骨,加调味品即可。

“用法”酌量分次食用,连用10~15日。

“功效”用于糖尿病性冠心病属心气虚弱者,有益气养心、和血通络之功效。

玉米粉粥

“配方”玉米粉、粳米各适量。

“制法”将玉米粉加适量冷水调和,将粳米煮沸后加入玉米粉,同煮为粥。可供早、晚餐食用(食时宜温热)。

“功效”用于糖尿病性冠心病并发高血脂患者。

羊心红花

“配方”羊心1个,红花6克,盐少许。

“制法”将红花加水1杯浸泡。入盐少许,徐徐涂羊心上,炙熟食用。

“用法”隔日1剂,连用数剂。

“功效”用于糖尿病性冠心病属心血不足、心血淤阻者,有养血活血止痛之功效。

猪心芭蕉花

“配方”猪心1个,芭蕉花250克,调味品适量。

“制法”将猪心洗净与芭蕉花一起放入锅内,加水煎煮,待烂熟后加调味品,吃猪心喝汤。

“用法”佐午餐食用,隔日1剂,连用7剂。

“功效”适用于各型糖尿病性冠心病,有补益之功效。

薤白葱白粥

“配方”薤白15克(鲜品60克),葱白30克,生地15克,川芎6克,大米50克。

“制法”先把薤白、葱白洗净切碎,与生地、川芎共煎汁20毫升,然后同大米煮粥。

“用法”供早餐食用,7~8日为1个疗程。

“功效”用于糖尿病性冠心病属心阳闭阻者,有通阳散寒、宣痹止痛之功效。

猪心炖二参

“配方”新鲜猪心1个,党参、紫丹参各30克,盐少许。

“制法”将猪心剖开洗净,与党参、紫丹参同放入砂锅中,加水适量,文火炖熟,加盐少许,调匀即可。

“用法”饮汤食猪心,隔日1次,连用10日。

“功效”用于糖尿病性冠心病属气阴两虚、淤血痹阻者,有益气养阴、活血通络之功效。

羊肉炖首乌黑豆

“配方”何首乌15克,黑豆30克,羊肉100克,油、盐各适量。

“制法”将羊肉洗净切碎,放入瓦锅内炝汁,用文火炒透,加入何首乌、黑豆,再加清水约3碗。先用旺火烧开,后用文火熬汤,最后加盐、油调味。

“用法”饮汤食肉,每日2次,每次1碗,佐餐食用。

“功效”用于糖尿病性冠心病属肝肾阴虚者,有滋补肝肾之功效。

薤白山楂粥

“配方”薤白10克,山楂15克(鲜品均加倍),粳米50克。

“制法”前二味洗净,与粳米同煮为粥。

“用法”可供早餐食用。

“功效”用于糖尿病性冠心病属阳气亏虚、痰淤互阻者,有温阳通经之功效。

桃仁山楂陈皮饮

“配方”桃仁6克,山楂15克,陈皮4克。

“制法”上3味开水沏或煎汤。

“用法”代茶饮之,可常食用。

“功效”用于糖尿病淤血阻滞之冠心病、心绞痛,有理气化淤通络之功效。

蘑菇汤

“配方”鲜蘑菇(香菇)60克(干品减半),大枣2~3枚。

“制法”共煮汤佐餐食用。

“用法”每日1次,疗程不限。

“功效”用于糖尿病性冠心病属阴阳两虚者,有滋补阴阳之功效。

黄芪桂枝五物粥

“配方”黄芪、生姜各15克,炒白芍、桂枝各10克,粳米60克,大枣4枚。

“制法”将黄芪、白芍、桂枝、生姜煎浓汁去渣,粳米、大枣煮粥,粥成时入药汁。

“用法”调匀。供早餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成属营卫不和者,有调和营卫、养血通络之功效。

珍珠母粥

“配方”珍珠母、生牡蛎各50克,粳米60克。

“制法”将珍珠母、生牡蛎加水500毫升煮,去渣,加入粳米煮粥。

“用法”供早餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成属肝阳上亢者,有平肝潜阳之功效。

醋蛋

“配方”米醋200毫升,鲜蛋1个。

“制法”将米醋装入大口瓶中,然后放入鸡蛋,浸泡48小时,蛋壳被融化,只剩一层薄皮包蛋清、蛋黄时,用筷子把它挑破,搅匀即成。

“用法”分5日食完,每晨空腹服50毫升左右,开水冲服。

“功效”用于糖尿病性脑血管病,兼有高血压及胃病者尤佳。有健脑益智之功效。

葛粉羹

“配方”葛粉250克,荆芥穗50克,淡豆豉100克。

“制法”将葛粉研成细粉末,再制成面条;把荆芥穗和淡豆豉用水煮六七沸,去渣取汁,再将葛粉面条放入荆芥穗、淡豆豉汁中煮熟。

“用法”供午餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成属络脉空虚,风邪人中者。有祛风养血通络之功效。

黄芪猪肉羹

“配方”黄芪30克,大枣10个,当归、枸杞子各10克,猪瘦肉50克,盐适量。

“制法”猪肉切片与以上各药共炖汤,加盐适量调味。

“用法”佐餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成后遗症属气虚血淤者,有益气活淤通络之功效。

栗子桂圆粥

“配方”栗子10个,桂圆肉15克,粳米50克,调味品适量。

“制法”先将栗子去壳用肉,切成碎块,与米同煮如常法做粥,将熟时放入桂圆肉,加调味品即成。

“用法”供早餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成,有健脾益脑之功效。

枸杞子羊肾粥

“配方”枸杞子30克,羊肾1个,羊肉、粳米各50克,葱、五香粉各少许。

“制法”将羊肾、羊肉切片与构杞子并入上述作料先煮20分钟,下米熬成粥。

“用法”供午餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成属肝肾两虚者,有滋补肝肾、养血活络之功效。

北芪煲南蛇肉

“配方”北芪50克,南蛇肉(蟒蛇、蚺蛇)200克,生姜3片,植物油、盐各少许。

“制法”前2味加生姜3片、油、盐、水适量煲汤。

“用法”饮汤食蛇肉,佐餐食用。

“功效”用于糖尿病脑血栓形成后遗症属气虚血淤者,有益气养血、祛淤通络之功效。

独活乌豆汤

“配方”独活15克,乌豆100克,米酒少许。

“制法”上3味加清水3~4碗,煎成1碗,去渣取汁。

“用法”佐餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑血栓形成络脉空虚,有祛风通络之功效。

芪蛇汤

“配方”黄芪60克,南蛇肉200克。桃仁10克,生姜3片,盐适量。

“制法”前4味加水煮汤,加盐调味。

“用法”饮汤吃肉,佐餐食用。

“功效”用于气虚血淤型糖尿病性脑血栓形成后遗症,有益气活血、通络化淤之功效。

黑豆蚯蚓汤

“配方”黑豆衣、蚯蚓、独活各10克。

“制法”上3味加水适量煎汁400毫升。

“用法”分2次口服。

“功效”用于血淤痹阻型糖尿病性脑血栓形成,有活血通络、除痹止痛之功效。

竹沥粥

“配方”鲜竹沥50克(或竹沥油、竹沥膏均可),粳米50克。

“制法”粳米加水适量如常法煮粥,待粥熟后,加入竹沥,调匀。

“用法”供早、晚餐食用,疗程不限。

“功效”用于糖尿病性脑血管属痰热内结者,有清热化痰之功效。

天麻炖猪脑

“配方”天麻9克,猪脑1具洗净。

“制法”猪脑、天麻洗净放搪瓷盆内隔水炖。

“用法”熟后食用,每日或隔日1次。

“功效”用于糖尿病性脑血管意外所致半身不遂,有熄风通络志功效。

菖蒲郁金红小豆煎

“配方”石菖蒲10克,郁金10克,麝香0.1克,红小豆30克。

“制法”先煎石菖蒲、郁金、红小豆,取汁100毫升,调入麝香,适量鼻饲。

“用法”佐餐食用。

“功效”用于糖尿病性脑出血属痰浊闭窍者,有化痰开窍之功效。

鹑蛋葵花汤

“配方”鹌鹑蛋2个,向日葵花盘半个。

“制法”先煎向日葵花盘20分钟取汁,煮沸,将鹌鹑蛋打入。

“用法”每早空腹食用。

“功效”用于糖尿病性脑梗塞肢体不遂、语言不利者,有育阴潜阳、熄风通络之功。