书城保健养生家庭时尚生活经典:新编糖尿病配餐宜忌
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第96章 糖尿病并发腹泻、便秘

山楂荞麦饼

“配方”荞麦面1000克,鲜山楂500克,橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各10克。

“制法”鲜山楂加水煮熟去核捣成泥状。将各种药物放入1000毫升水中煮30分钟,滤汁去渣。将荞麦面和药汁和成面团。山楂泥揉入面中,做成小饼,小火烙熟或烤熟。

“用法”每日2次,每次1个即可。

“功效”用于糖尿病性腹泻属肝郁脾虚者,有舒肝健脾、和胃止泻之功效。

高良姜粥

“配方”高良姜30克(锉细),糯米60克。

“制法”将高良姜加水500毫升,煎汁去渣,再加糯米煮粥。

“用法”供晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾胃虚寒者,有温中补虚、健脾和胃之功效。

姜连散

“配方”生姜120克,黄连30克,绿茶适量。

“制法”生姜榨汁。黄连锉末,文火烘炒并加姜汁拌匀,以干为度。

“用法”每服6克,绿茶泡水送下,每日3次。

“功效”用于糖尿病性腹泻属肠胃湿热者,有清热利湿之功效。

党参黄米茶

“配方”党参25克,大米(炒焦黄)50克。

“制法”党参、大米加水4碗煎至2碗。

“用法”代茶,1日饮完,隔日1次,连续用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱者,有健脾益胃之功效。

清炖鲫鱼

“配方”鲫鱼1条,橘皮10克,胡椒、吴茱萸各2克,生姜、黄酒各50克,盐、葱、味精各适量。

“制法”将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片,洗净后留几片放鱼上。其余生姜和橘皮、胡椒、吴茱萸一起包扎在纱布内,并将药包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱和水15毫升,隔水清炖半小时后,取出药包,放入少许味精即成。

“用法”佐餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾胃虚寒者,有温中健脾和胃之功效。

鸡蛋饼

“配方”鸡蛋3个,生姜15克,醋15毫升,葱、盐、食用油各适量。

“制法”将鸡蛋打碎,生姜切碎。上料加适量盐、葱调味搅匀,用油煎炒成饼,熟后加醋烹之。

“用法”当点心加餐用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾虚者,有和中止泻之功效。

乌梅粥

“配方”乌梅15克~20克,粳米75克。

“制法”先将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮粥,粥熟即可。

“用法”每日供早、晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻久治不愈属脾虚者,有涩肠止泻、降血糖之功效。

内金粉粥

“配方”鸡内金6个,干橘皮3克,砂仁2克,粳米50克。

“制法”鸡内金、干橘皮、砂仁研末;粳米煮粥,粥成入药末。

“用法”供早、晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性泄泻属食积者,有消积和胃之功效。

山楂神曲粥

“配方”山楂30克,神曲15克,粳米100克。

“制法”将山楂、神曲洗净后捣碎,入砂锅水煎,取汁去渣。将米淘洗干净,入砂锅加清水煮开后,再倒入药汁煮成稀粥即可。

“用法”供早、晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属食积者,有消食和胃之功效。

山药粥

“配方”鲜山药120克(干品60克),粳米50克。

“制法”上2味同煮为粥。

“用法”供早、晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱者,有健脾益胃之功效。

莲仁粥

“配方”白莲肉、薏苡仁各30克,大米60克,盐适量。

“制法”白莲肉水浸泡去皮,与另2味加水煮粥,盐调味服食。

“用法”供早、晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾虚湿盛者,有健脾渗湿止泻之功效。

石榴茶

“配方”石榴叶60克,生姜15克,盐4克。

“制法”上3味同炒黑,水煎取汁。

“用法”代茶饮用,每日1剂。

“功效”用于糖尿病性久泻属脾虚胃弱者,有健脾胃、涩肠止泻之功效。

荔核粥

“配方”干荔核15个,山药、莲子肉各15克,大米50克。

“制法”先煎前3味,去渣取汁,后下米煮作粥。

“用法”供晚餐食用。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾胃虚弱、肝气不畅者,有补脾止泻、益肾固精、理气止痛之功效。

破故豆蔻蛋

“配方”鸡蛋3个,破故纸30克,肉豆蔻15克。

“制法”先将鸡蛋用清水煮1沸,捞出打破外皮,与破故纸、肉豆蔻同煮15分钟。

“用法”趁热将鸡蛋1次吃完。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾肾两虚者,有温肾健脾、涩肠止泻之功效。

肉豆蔻炖猪腰

“配方”猪腰(羊腰亦可)1对,破故纸、肉豆蔻、花椒各、10克,盐少许。

“制法”将猪腰子筋膜臊腺去掉,切块,与其余3味加水适量煎煮半小时,再加盐少许煮10分钟即可。

“用法”吃猪腰不喝汤。

“功效”用于糖尿病性腹泻属脾肾阳虚者,有温肾健脾、涩肠止泻、强腰壮膝之功效。

菠菜拌麻油

“配方”鲜菠菜250克,麻油15克。

“制法”菠菜洗净,在沸水中汆草药3分钟取出,用麻油拌食。

“用法”佐餐食用。

“功效”用于燥热型糖尿病性便秘,有清热润燥、下气通便之功效。

萝卜朴硝汁

“配方”鲜萝卜250克,净朴硝15克。

“制法”将鲜萝卜切片,与朴硝同入锅中,加水1500毫升,至萝卜煮烂。

“用法”取汁500毫升,分3次温服,1日服完。

“功效”用于肠胃燥结型糖尿病性便秘,有清热泻下、通便之功效。

马蹄汤

“配方”鲜空心菜200克,马蹄10个。

“制法”将马蹄去皮后,加空心菜同煮汤。

“用法”每日分2~3次服食。

“功效”用于大肠热结型糖尿病性便秘,有清热润燥、通便之功效。

红薯叶

“配方”红薯叶500克,食用油、盐适量。

“制法”将红薯叶加油、盐炒熟。

“用法”佐餐食用,每日2次,连用数日。

“功效”用于糖尿病性便秘,对于糖尿病进食多者尤为适宜。

芝麻杏仁粥

“配方”黑芝麻、杏仁各30克,粳米60克,当归9克。

“制法”前3味浸水后磨成糊状,煮熟后用当归煎汁调服。

“用法”每日1次,连服数日。

“功效”用于肠燥津亏型糖尿病性便秘,有滋阴生津、润肠通便之功效。

葱白阿胶

“配方”葱白2茎,阿胶10克。

“制法”水煮葱白,待熟后入阿胶烊化温服。

“用法”每日1次,连服数日。

“功效”用于阴阳两虚型糖尿病性便秘,有通阳滋阴之功效。

火麻仁粥

“配方”火麻仁10克,粳米50克。

“制法”先将火麻仁捣烂水研,滤汁,与粳米同煮做粥。

“用法”供晚餐食用。

“功效”用于津亏型糖尿病性便秘,有滋阴生津、润肠通便之功效。

苏麻粥

“配方”苏子15克,麻子、粳米各30克。

“制法”先将苏子、麻子捣烂,水滤取汁,入米煮成粥。

“用法”供晚餐食用。

“功效”用于气虚津亏型糖尿病性便秘,有补气、润肠通便之功效。

猪肉煲大米

“配方”发菜3克,蚝豉(即牡蛎肉)、瘦猪肉各60克,大米适量。

“制法”将发菜、牡蛎肉洗净。瘦猪肉剁烂制成肉丸。用砂锅加适量的清水煮沸,放进大米、发菜、牡蛎肉,同煲至大米开花为度,再放入肉丸同煮熟。

“用法”吃肉食粥。

“功效”用于糖尿病性便秘,伴有高血压者尤为适宜。

草决明散

“配方”草决明30克。

“制作”将草决明炒至适度,碾碎,用沸水冲泡5~10分钟。

“用法”代茶饮用,每日1剂。

“功效”用于糖尿病性便秘,兼有高血脂者尤为适宜。