③对手：在一副牌、一组牌或者几盘中，与本方对抗的一名或几名牌手。
三、有关牌的术语
①发牌人。也就是每次牌局中发牌的人。普通我们称之为“庄家”。但是在扑克牌游戏中，与其他种类的牌局颇不相同，扑克牌局的发牌者，并不一定就是“庄家”，也非必定是拥有什么“特权”。基本上，只要认定他是主宰牌局进行的主角就是了。发牌人除了担任分牌的任务之外，也因各种不同的玩法，而有不同的一些任务。
切牌的方法
②洗牌。把纸牌仔细混合清洗谓之洗牌。在每次牌局进行之前，洗牌是必备的程序。洗牌的主要目的，在于使每个牌友无法认出哪一张牌在什么地方。
③切牌。发牌人将洗好的纸牌，随意置于牌桌上，并区分成两堆，然后上下互调次序，相当于由第三者再洗一次牌，以防作弊的嫌疑。大部分的扑克牌局中，是发牌人右侧的人切牌。
持牌、牌墩、弃牌的下家，拥有切牌的权利。这种权利绝非义务性质的举手之劳，切牌的动作，可证明发牌人的洗牌并无徇私苟且情事，同时也可避免在座牌友的疑心，因此，每局牌局进行之前，最好能再进行一次切牌以避嫌。如果牌局的玩法说明中，并没有特别指定由何人切牌时，还是应由发牌人请求在场的某位或数位牌友切牌，以示公允。
切牌是每一局游戏前必须的例行公事，发牌者在区分成两堆牌时，每堆至少需有5张以上的纸牌。
④发牌。也就是指把牌分发给每一个牌友。
普通大都以一次发一张牌为原则，但依各种玩法的不同，也有一次发两张或三张牌的情况。发牌的顺序，大都把第一张发给下家（发牌人左侧或右侧的牌友），然后依序而下，发牌人本身拿最后一张牌，再依序循环。如无特别指定或已协调好的时候，所发出去的牌，应该牌面向下才行。
⑤取牌。牌友在牌局进行当中，抓牌的行为谓之取牌。具体上取牌区分为两大类。其一是从牌墩中自己抓牌，再者是请示发牌人，经答允后再取牌。取牌的张数及顺序依各种玩法之不同而有差别。
⑥持牌、牌面、手中牌。持续具有两种意义。一是自己手中所抓的牌，亦即经由“发牌”或“取牌”而来的自己手中之所有牌。另一层意思，是指自己手中所拿的牌、所扮演的“牌面”。
⑦牌墩、牌堆。普通指置于桌面的牌堆。当发牌终了以及公开后，所剩之纸牌也置于该局游戏中使用，这堆所剩纸牌，牌面向下，置于桌面正中央，此时，这堆纸牌就称之为牌墩或牌堆。
公开⑧扬牌。每一次所出的牌、牌面向上而置于桌上的牌谓之扬牌。或者是弃牌之中，位于最上面的那一张（上家最后所丢的那张）牌，也叫扬牌。
⑨弃牌。在牌局中，每个人所丢出不用的牌谓之弃牌。弃牌有时在这一局内就此不用，有时候，视玩法的不同，也许别人可以“吃牌”。弃牌如何丢出，依玩法而有别，或是盖牌置于自己面前，或是现牌置于特定的地方。
⑩公开。在某些玩法之中，手中所持的纸牌，已经完成了某种特定的组合（例如K、Q、J或是红桃A、黑桃A、方块A等三张组成一组的牌），然后把这三张组合牌从“持牌”中抽出，牌面向上置于牌桌上排列好，这样子的牌，我们称之为“公开”（的牌）。
手牌：指每位牌手通过摸牌或发牌所持有的牌。
底牌：又称为“桌牌”、“堆牌”。指发完手牌之后所剩下的那些牌，通常牌面朝下重叠地放在桌中间，以便以后游戏的进行。四、关于牌及牌的组合术语①王牌：即王牌。在一副牌中是最大的牌，而且它还有一种特权，在某些游戏中，可以代替任何一张牌来使用。
②将牌：玩牌时，由参加游戏的牌手按规则规定某一花色的牌为“将牌”，不属于这种花色的牌都为“副牌”，将牌中最小的牌也比副牌中最大的牌大。
③叫牌：叫牌即叫出在一次游戏中自己可以获胜的圈数或可以得的分数或牌墩。
④缺门：原始的一手手牌中，缺少某一种花色的牌。
⑤单张：原始的一手手牌中，某一种花色的牌只有一张。
⑥同花：手牌皆为同一花型，叫“同花”，两手同绘牌，以最大的一张牌牌点为大。
⑦连牌：两张以上花色不同、牌点数相连的一组牌，就称为连牌。
⑧同花连牌；两张以上花型相同、大小相连的一组牌就称为同花连牌。
⑨同点牌：指牌的点数相同的牌。
牌如人生
人类在漫长的发展过程中所创造的一切成果都有不可或缺的价值。粮食、蔬菜能满足生活需要；电影、电视能愉悦人的耳目，给予感官的享受；书籍能陶冶人的性情，增加人的知识；而棋牌能满足人类休闲和益智的需要，具有开发智力，活跃思维，磨炼毅力，舒缓身心，消除疲劳，修身养性，陶冶性情，扩大交流，增进友谊，心理满足，自我实现的多重作用。棋牌之于民族如同爱情之于人生，具有温馨舒缓人类身心的作用。
人们之所以废寝忘食、深迷棋牌，一个主要原因是人的才智在牌场上可以得到最大限度地发挥，成就感直接，人人都有自我实现的深层需要。只有游戏时人的身心才能做到立体投入。成功与失败浓缩于短短的一场牌戏中。
实在难以想象，一个民族如果离开了棋牌其生活会显得多么单调，棋牌与音乐、美术具有同等的价值和功能。中华民族饱经沧桑，被一次次的浩劫和“自然灾害”搞怕了，一提休闲就认为不务正业，空耗时光。实际上，不论在多么艰难困苦的条件下，人民群众总是喜欢用棋牌来排遣寂寞或寻找欢乐。可以设想，一个民族一旦解决了温饱问题，棋牌游戏对他们来说会显得那么重要和必不可少啊！
此外，一切游戏，不论大小，只要是对抗性的，就与人类的原始心智十分契合，成了人生最好的实验场、实习地。我们不懂的知识或技艺，可以通过多种途径学习，而且一遍不行还可重来。而人生的道路则不能重复，人生苦短，道路不能重走。那么，牌戏则是人生争斗最好的模拟课堂，可以反复实验，失败了再来，且真刀真枪，实有对手。学校里做一项实验，失败了可以重来；婚姻失败了就再也不能从头开始，事业失败了就再也不能从那个年龄段进行。人生的坎坷和经验只能吸取，不能重来。唯有牌场，可推倒重来，这局失误了可再来下一局。
小知识关于扑克牌的两个小故事
扑克牌与三明治的故事
扑克牌与三明治有什么样的关系呢？
这里面还有一个小故事呢。
为什么牌都是四角形的呢？不要认为大家都知道了。这里面还有一段有趣的故事呢。
17世纪英国有一位伯爵叫三明治。虽然官高爵显，可是很喜欢玩牌，有时竟然到了废寝忘食的地步。
有一天他和朋友们一起玩牌，到了吃饭时间也不休息，由于空腹玩牌，饥饿难当，到饭桌上吃饭又很麻烦，于是，叫人在面包里夹上火腿和蔬菜，边吃边玩，直至成为赢家。
后来，这种吃法就成了玩牌时的快餐。以后人们争相仿效，在面包里夹上火腿、香肠或蔬菜并称为三明治。
也就是说，三明治是玩牌时所产生的理想食品。
拿破仑与扑克牌的故事
从16世纪扑克牌开始推广用做占卜以后，以欧洲为中心扑克广泛地流行起来。到了18世纪，贵族之间大为盛行，并诞生了专职的占卜师。
甚至著名的法国皇帝拿破仑也不例外，他的专职占卜师是位女性，名叫鲁诺露曼。从私生活到军事，均由鲁诺露曼来占卜吉凶。甚至与约瑟芬结婚，也由占卜师来决定。
最后一次是对战争的占卜，出现了下下卦，结果，拿破仑兵败滑铁卢，后被流放到荒岛。这是巧合，还是真正的占卜灵验呢？