原 料：糯米粉500克，麦芽糖150克，糖、水各适量。
制作过程：
1.将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开。糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀；离火后加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团。将面团擀成厚片，切成小条。2.小面条凉油下锅，待小面条慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。
3.锅中倒入小半碗水，再倒入等量的糖，煮至糖水起大泡泡，略粘稠。将炸好的江米条放入糖水中均匀的沾上糖液，再放入糖中滚一滚，沾满糖晾干即可。
营养功效：
麦芽糖性温味甘，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等。
小贴士
江米条是高糖食品，不要一次吃太多。炸制江米条的过程中油温不能太热，不要超过120℃。