书城烹饪美食快捷甜品
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第21章 芝麻薄脆

原 料:

高筋面粉150克,水、盐、白芝麻各适量。

制作过程:

1.将高筋面粉、水、盐混合揉成面团,揉至面团光滑有弹性,并且可以拉出很薄可以透光的薄膜程度,分份松弛20分钟。

2.把擀好的面团轻轻铺入垫了锡纸或者油纸的烤盘,在烤盘上继续轻拉面皮,把面皮拉成椭圆状;在面皮上撒上一层细盐,再撒上一层白芝麻。

3.放入预热烤箱的中上层烤焙,拷到表面金黄即可。

营养功效:

白芝麻有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙,常吃可令皮肤细腻光滑、红润光泽。

小贴士

面团要尽量揉匀,才能拉出很薄很薄的透光薄膜。