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第64章 南雄炸糍粑

原 料:

糯米、大米各150克,盐、糖、油各适量。

制作过程:

1.糯米洗净,浸泡4小时;大米洗净,浸泡30分钟。2.混合大米、糯米,连同泡米水一起倒入电饭煲煮熟,晾凉后略为捣烂,拌入少许盐、糖,再倒入涂油的保鲜盒内,压实密封,冷藏2小时,冷藏完成后扣出,切为方块。

3.锅中倒入足量油,烧至5成热,加入糍粑块炸至表面金黄即可。

营养功效:

糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

小贴士

炸时不宜一次过放入过多糍粑,以免遇热互相粘连;食用时可搭配其他酱料,丰俭由人。