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第75章 牛皮糖

原料:皮糖,芝麻100克,桂花10克,小麦面粉200克,糖500克,猪油100毫升,蜂蜜600克。

制作过程:

1.取冷水700克,逐渐加入面粉中,边加边搅拌,调制成粉浆,不得有面渣。将糖和猪油入锅加水煮沸,倒入粉浆一同熬煮约30分钟后,浓度为薄浆糊状时,加入饴糖继续熬煮。

2.1小时后,加入剩余的猪油熬煮30分钟,拌入桂花,搅拌均匀后,端锅离火。

3.在铁盘中铺一层芝麻,将糖浆倒在芝麻上面,并在糖浆上面撒一层;待其稍凉后,用擀面杖压成薄片,切成长条,再切成块即可。

营养功效:

芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽。

小贴士

少吃多滋味,别贪吃哦!