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第8章 琉璃桃仁

原 料:

核桃仁300克,糖200克,油800毫升(约耗50毫升)。

制作过程:

1.将核桃仁放入开水中泡至薄皮已软,去皮洗净。

2.往锅中加入油,烧至四成熟时,放入桃仁,用小火炸至微黄色捞出。

3.炒锅内留少许油,放糖用中火炒至溶化,待变成茶色时,放入炸过的核桃仁,快速颠翻,使糖均匀地挂在核桃仁上,随即倒出,用筷子逐块拨开,晾凉即成。

营养功效:

补肾助阳,强腰膝,温肺定喘,润肠通便。

小贴士

核桃性温,凡阴虚火旺、鼻出血、咯血等患者忌食。