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第80章 花生牛扎糖

原 料:

白色棉花糖(香草口味)100克,奶粉100克,去皮熟花生(分两瓣)80克,糖粉适量。

制作过程:

1.花糖放器皿中,微波炉高温转40秒使其软化取出搅拌;加入奶粉搅拌,如果变硬可以再转40秒;放入花生米拌匀。

2.揉匀的胚子放在两层保鲜膜中间,用擀面棍擀成厚长方形,然后放在冰箱冷藏2~3小时。3.糖块变硬后取出用据齿刀切成小块粘上糖粉(防粘)即成。

营养功效:

牛轧糖入口香甜,有股浓浓的花生及奶香,甚有嚼劲。

小贴士

趁热搅拌一开始太烫可用橡皮刀拌,稍稍冷了用手去揉,最好手上扑点奶粉或糖粉可以防粘。做好的糖天热放冰箱冷藏口感更好。