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第84章 桂花红薯饼

原 料:

红薯500克,豆沙100克,蜜桂花10克,蜜橘饼25克,蜜冬瓜糖25克,糖100克,香油500毫升,面粉100克。

制作过程:

1.将红薯洗净蒸熟,去皮,压碎成泥,加入面粉揉匀;蜜橘饼、冬瓜糖剁碎,加蜜桂花、豆沙、糖拌匀成馅。

2.红薯泥揉匀后搓条,揪成24块,按成圆皮,包入豆沙糖馅,再按成直径约6.5厘米的红薯饼。

3.锅置旺火上,加香油烧至六成热,放入红薯饼,炸至金黄色时捞出即成。

营养功效:

橘饼有健脾和胃,止咳化痰,理气宽中的功效;可用于治疗消化不良,咳嗽多痰,胸腹胀闷等症。

小贴士

红薯泥加面粉后要揉匀渗透;馅料要拌匀;炸制红薯饼时要用旺火,并不断翻动。