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第88章 玫瑰酥饼

原 料:

芝麻200克,糖1000克,面粉500克,玫瑰酱200克,油850毫升,面粉4750克,豆油200毫升,水1150毫升。

制作过程:

1.取炒熟碾碎的芝麻,加入糖、面粉500克、玫瑰酱、油100克拌匀成玫瑰馅。

2.取面粉2750克、豆油200毫升、水1150毫升和成软硬适可的水油面团。取面粉1500克、油750毫升,和制成油酥面团。

3.先把水油面团揉匀,擀成边薄中厚的长方形,再把擀成长方形的油酥面放在水油面上,用手按平,擀薄卷成小剂,包入馅心,再擀成圆饼,入烤炉中烤至金黄色即成。

营养功效:

玫瑰花酱属温性食品,有疏肝醒脾的功效。

小贴士

可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼乾的馅料中。