将“夜叉”当做绰号用在人身上，尤其是用在女人身上，孙二娘是第一个，也算是开了“母夜叉”一词使用的先河。凭借“母夜叉”这一响亮绰号，孙二娘的知名度比起丈夫张青来要高出一大截。在《水浒》这个男人的世界里，男人主宰着一切，当然也主宰着女人。不过也有例外，比如张青和孙二娘夫妇。看看孙二娘那股凶狠并粗莽的劲头，夫妻二人闹起矛盾来，张青估计不是孙二娘手中那把杀人剔骨刀的对手。
孙二娘和张青夫妇开黑店在江湖上是出名的，不知情的消费者是否能从孙二娘黑店里活着走出去关键取决于孙二娘厨房冰箱里储备的人肉是多是少。如果人肉储备充足，那么你很幸运，可以活着离开；如果人肉储备不足，活该你倒霉，母夜叉要拿你充数了！“大树十字坡，客人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河”，这是江湖上对孙二娘黑店的写照。
孙二娘是第二十六个出场的梁山好汉，当时只是从鲁智深嘴里一句话带过，真正出场要推迟到《水浒》第二十七回。孙二娘夫妇的出场只是武松发配孟州途中的一个插曲，插曲自有插曲的用处，并非可有可无的一段。后来武松逃亡江湖，张青和孙二娘送给他一身头陀行头，武松装扮成了假头陀。天长日久，假头陀变成真头陀，孙二娘夫妇送给武松避难的这身行头竟成了武松最终的归宿。鲁智深坐镇二龙山的线索也是孙二娘夫妇最先提供的，孙二娘十字坡亮相这段插曲正是作者给武松日后的行踪及归宿埋下的伏笔。
孙二娘和张青夫妇开的这家黑店到底有多黑？武松亲眼所见的情景是这样的：“墙上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿，两个公人挺着在剥人凳上……”仅这几句简单的描写足以令人毛骨悚然，这情形比起国外那些令人恐惧和恶心的恐怖片丝毫不逊色。这是“替天行道”的好汉该做的勾当吗？这算是好汉所为吗？任宋朝再腐败、再无能，对于这种黑店，恐怕也是要坚决打击的。所以孙二娘和张青夫妇最终也有混不下去的时候，在宋朝政府一场打黑除恶的行动压力下，孙二娘夫妇放弃单干被迫上了二龙山，正式加入有组织的黑帮集团。以后更大的梁山黑帮兼并二龙山，孙二娘夫妇顺脚上了梁山。
孙二娘和张青是第七十批次上梁山的好汉，那时梁山已形成规模。初上梁山，夫妻二人论功劳没功劳，论资历没资历，论人情没人情，论武艺更数不上，所以孙二娘夫妻在梁山好汉中的排名比较靠后。孙二娘排在倒数第六，丈夫菜园子张青排倒数第七。
孙二娘和张青夫妇在梁山一百单八将中基本属于绿叶性质，是被边缘化的角色。夫妻二人在梁山发起的几次大规模战役中功劳也不多，战绩乏善可陈。不多的闪光点则表现在火烧济州造船厂（与孙二娘和张青夫妻一同行动的还有时迁、段景住、孙新及顾大嫂），还有攻打杭州时装扮做艄公艄婆，率先杀入城内（与孙二娘夫妇一起行动的还有扈三娘夫妇和顾大嫂夫妇），孙二娘还生擒了杭州八员首将总军之一的张道原（一同行的还有扈三娘和顾大嫂）。除此之外，孙二娘和张青夫妻还干过什么惊天动地的功劳，笔者已记不起了。
宋江吃过黑店老板的亏（李立差点把宋江做成人肉包子），故而宋江对开黑店出身的好汉没有多少好感，像李立、孙二娘和张青这样的只能分到卢俊义那边立功去了。
在征讨方腊进入尾声的时候，孙二娘和张青晚节不保。歙州战役，张青死在乱军之中，成了第四十五个牺牲的梁山好汉。时隔不久，在胜利曙光即将来临时，最后一场战役“清溪战役”打响，孙二娘不幸被杜微飞刀杀死。可叹孙二娘，名声显赫一时，竟被一个叫“杜微”的用不光彩手段杀死。孙二娘成了第五十三个牺牲的梁山好汉。