很多地区发展旅游业源于“旅游业是无烟产业”的认识，旅游业是否对环境造成影响是首先要明确的问题。1989年，Michael Romeril（1989）研究了旅游业与环境的关系，明确了旅游业的发展对环境具有负面效应，并指出，环境资源是有限的。近年来提出的“低碳旅游”概念，也说明旅游对环境存在影响。环境资源服务于旅游业以后，环境资源保护与社会经济协调发展成为一个迫切的问题。
在高等级资源保护区，旅游开发的初衷是为了获得充足的资源环境保护资金，但在实施中，却成为“扶贫”的重要途径，这是环境资源造成破坏的重要原因。在可持续发展理念中，包含了自然资源与资本之间的相互替代问题，如通过自然资源获得一定的资本存量，但总量不能减少。旅游开发获得的大部分收益用于地方经济的发展，实质是一种资本存量减少的表现，不利于旅游的持续发展。
（二）生态效率的最大化
由于旅游开发是利用自然资源获得经济收益，为了维持资源环境的持续性，资源环境在开发中要实现生态效率的最大化。生态效率的最大化是用最小的环境投入获得最大的经济产出。因此，在资源利用和收益最大化两方面都要合理规划和设计，以实现旅游业的可持续发展。因此，在景区的旅游开发中，游客容量以及接待设施的容量都必须以保证景区环境的生态效益为前提，不能盲目追求景区的经济效益。
第四节 本书的研究内容和方法
根据我国资源型景区旅游开发的现状，以及旅游活动过程中所产生的环境问题，尤其是旅游接待设施（饭店）盲目建设或管理不善对环境所产生的影响，下面提出了本书的研究内容以及相关的研究方法。
一、研究的基本内容
本书研究的核心内容主要有五大部分，即景区环境现状分析、景区饭店环境污染现状分析、景区饭店聚集成因分析、景区饭店供给和需求分析、景区饭店环境绩效分析。
（一）景区环境现状分析
景区环境现状主要揭示景区目前在水环境、大气环境、噪声环境、生态系统等方面的质量现状，以及影响景区环境质量的主要因素。分析以饭店的污染现状为起点，深层次分析接待设施（饭店）产生的负面环境影响以及与接待设施建设紧密相关的游客需求、景区规划、管理体制和接待设施“外迁”引发的新的环境经济问题。
不同的景区，资源等级和保护要求不同，旅游开发的程度也不相同。本书重点研究了高资源等级和保护要求的景区的环境现状和影响因子。
（二）景区饭店环境污染和环境管理现状分析
这部分研究主要是揭示景区饭店对景区产生的环境影响以及景区饭店的环境管理现状。景区饭店是多样的，因此，分析的基础是对饭店进行分类，确定各种类型景区饭店的环境影响因子。分类是根据饭店的功能、规模和档次将饭店划分成若干类型，每一类型的饭店具有相似性，然后在每种类型内选择若干饭店分别进行环境污染的测定和环境管理现状的分析，以发现景区饭店的环境影响规律。
景区饭店的环境影响重点分析饭店在大气污染物、水污染物、废弃物排放、水资源利用、能源利用等方面对景区环境造成的影响。景区饭店的环境管理现状主要揭示饭店在生态保护和污染治理方面采取的措施、技术等。
（三）景区饭店聚集及其成因研究
文献研究和景区的调查表明，饭店数量较少、规模较小时，对景区环境影响较小。但是，一定区域内饭店聚集后，对景区环境往往形成严重的影响。因此，本书对饭店在景区聚集的现象及其带来的环境影响问题进行描述和分析。在研究过程中，需要对饭店的聚集度进行概念的构建，并对具体景区饭店的聚集原因进行分析。
景区饭店聚集的原因分析主要运用管理学、经济学的相关理论进行。
分别在三个层面上进行分析：一是饭店企业微观层面；二是饭店产业中观层面；三是政府管理、政策宏观层面。对游客需求、饭店企业运营、景区规划等对景区饭店的影响因素进行分析。分析的结论为环境保护和资源合理开发提供对策依据。
（四）景区饭店供给和需求研究
景区饭店是景区发展的必然，那么就需要分析景区饭店如何供给是合理的，既满足景区发展的需要，也满足环境保护的要求。文献研究表明，景区饭店的供给应该满足消费需求，供需要匹配。为此，本书通过对饭店供给的调查和研究以及对消费市场的调研，提供了景区饭店供给图谱，利用供给图谱为景区饭店的规划和管理提供依据。
（五）景区饭店环境绩效指标体系研究
根据上述研究成果，构建景区饭店环境绩效的指标体系，包括饭店层面和景区饭店聚集度两大指标体系，为景区管理和政府制定政策提供参考。
其中包括对景区生态效率和景区饭店生态效率指标的探索，以决定景区是否能建饭店，或建多少接待容量的饭店，由此规范自然景区饭店接待设施的建设和管理。
二、研究的技术路线和方法
（一）研究的技术路线
本书的研究基于上述的基本理念，对相关的问题逐层分析和阐述。首先景区饭店对环境的影响是由饭店聚集造成的，具有长期性和隐蔽性，易被忽视。研究表明，单体饭店的环境影响相对较小，但是，当饭店在旅游景区聚集后，它对景区环境的影响具有聚集效应，造成景区生态环境的变化，甚至不可恢复的破坏。这种聚集产生的放大效应是饭店对景区环境造成影响的重要转变环节，充分研究这一环节就可以为合理建设旅游接待设施提供理论指导。研究思路从文献综述和调查研究开始，最终形成景区饭店发展的规划模型，实现有计划地控制景区的环境质量。
本书的研究是一个多角度、多学科的交叉研究。在饭店企业、饭店聚集区、饭店行业三个层面综合运用旅游学、环境经济学、产业经济学、管理学等学科的研究成果，根据饭店行业的特征开展研究。
（二）研究的基本方法
研究的基本方法：第一阶段进行数据及信息的收集。这一阶段的目的是了解现状，将收集的资料逐渐转化为概念和信息。数据采集主要运用两种方法：一是采用以往研究的综述获得数据信息；二是通过选择样本采用问卷的形式进行。本书的研究拟采用的样本类型主要是山岳型和水景型两类景区，山岳型以天目山自然保护区、武陵源世界文化遗产、黄山旅游风景区等旅游景区为主要研究对象，水景型以三亚、乌镇、千岛湖、天目湖等旅游景区为主要研究对象，同时，选择30家景区作为普遍性现状调查。调查采用问卷、电话及实地考察等形式。第二阶段是概念的发展和理论的构建，根据实际情况，运用旅游学、产业经济学、环境管理学等学科的研究成果，并结合国外研究经验开展研究。概念构建的过程是结合调查的数据和已有的文献逐渐调整形成的。调查的数据有两大方面的内容：一是景区目前的基本情况，包括饭店状况以及目前景区环境质量的情况，这是在第一阶段通过问卷的方式获得的，二是景区环境质量的变化情况，通过环境监测技术对景区进行定期例行检测，获得一段时间内景区环境质量变化的数据，如果当地环境监测部门已检测了有关数据，则直接使用检测数据即可。由于获得的数据具有较为明显的地域性，因此在概念构建的过程中要结合已有的文献进行对比分析，获得相对普遍意义的概念和理论。第三阶段是指标体系、环境绩效评估方法的建立，这部分是将第二阶段的理论研究在实际中的应用，主要根据环境影响评价的思路，通过实地测试的方法提出构建。第四阶段是对景区饭店集群后的环境效应及其影响路径的研究，也是通过实验的方法进行。第五阶段主要是对第三、四阶段建立的指标体系、评估方法的内外部效度和构思效度的分析与评价，通过计算机进行数据分析的方法进行，形成景区饭店的发展模型。
本书的研究大多数采用定性与定量相结合的方法，并从管理的角度提出景区饭店发展模型以及改善建议。
三、研究中的困难
景区饭店环境影响研究需要大量的实地调查和数据支撑，如果不能获得真实的数据，对分析结果会产生较大的偏差，不利于研究的开展。在调查分析中，有关环境因素数据，需要经过多次访谈和考察才能确定，许多景区饭店都没有详细的记录数据，这是研究中遇到的最大困难。另外，景区饭店的环境影响具有多学科背景，没有前人的研究成果供参考，具体交叉影响分析需要在研究中探索。
（一）调查实施中的困难
为了揭示景区以及景区饭店的环境污染，需要对相应的排污以及资源利用数据进行采集。排污及资源利用数据的采集有两种方案，一是通过仪器采集样本，进行试验室分析检测；二是由被调查单位提供相关的数据。受学科背景以及资金的限制，第一种方案无法实施。本书的研究在数据采集方面使用了第二种方案。我们发放了相应的调查表，但是回收率不高，在回收的调查表中，涉及排污等的数据经常有缺失，使得有关的数据较难获得。
数据的缺失有几方面的原因。一是不愿意提供。部分被调查单位为了避免环境监管或其他麻烦，或者认为这些数据是机密，因此不愿提供。二是没有数据提供。部分被调查单位没有对相关的数据进行统计，因此无法提供，这反映了被调查单位的环境管理水平。三是对数据理解的失误。部分被调查单位的填写人员对一些数据要求理解有误，直接导致数据的较大偏差。准确数据较难获得对本书的研究非常不利，造成了较大的困难。
另外由于环境系统的整体性，将景区环境从整体的生态环境中分离也存在一定困难。尤其是涉及景区环境影响因子分析时，景区外的环境影响因子较难分离，影响了研究分析结论的准确性。
（二）研究分析中的难点
1.概念界定中的困难
本书研究的内容在国内基本没有开展，国外的研究中，由于发展模式不同，相关的概念也无法直接引用或借鉴。概念界定中的困难主要来自实际情况的多样性和复杂性。我国的旅游景区类型丰富，旅游开发主体多样，景区管理机构多元，因此，较难对研究对象进行界定。为了明确研究对象，研究时，也可以缩小研究的范围，但是，考虑到环境系统的整体性，一些研究对象很难分离，如景区大门外的小规模饭店，“农家乐”等，都是在研究中遇到的难题。
2.多学科背景的要求
环境科学是一门交叉学科，这源于环境问题产生的多重原因，本书的研究也不例外。对景区及景区饭店的环境影响进行揭示只是本书研究的起点，研究的重点是要分析产生这些影响的原因，以及相应的对策。因此，在研究中，就有多学科背景和多角度研究的要求。如，环境问题的产生不仅仅是饭店排污技术的问题，更涉及饭店建设与环境容量、游客需求相匹配的问题。这种多学科、多角度的研究增加了研究的难度，而目前的大多数研究都是从单一角度进行的。