死者家属要款待吊丧的人。亲戚，特别是妇女常佩戴芳香植物的叶片，以象征花圈。有些人甚至戴海藻串项圈，象征死者灵魂漂洋过海，去彼岸的极乐世界。要是大酋长死了，他们用过的武器，生前获得的奖品，都要陈列出来。此时哭声不绝于耳，甚至鸣放火枪。人们立即捆扎尸体，把死者的双膝卷到胸前，盖上漂亮的衣服，梳理死者的头发，插上羽毛，然后入葬。要死者一辈子的经历、功劳和苦劳都一一讲述出来，他们祖辈的名字也会提及。大家还会唱歌，瞻仰遗容的人不得转过身去，要面对死者倒退着出门。正式吊唁结束后，前来吊孝的人要“踩房”，即在死者居住的屋里走踩一遍，并洒水，据说这样可以驱逐恶魔。普通人死后，葬在海边的山丘上。有战功的头领死了，其尸骨埋葬的地方要保密，以免被敌人发现，还要把他生前用的独木舟从中锯断并把船头竖起来，以便他的灵魂渡海远航。
现在毛利人离开故乡的较多，他们外出工作，如果在外面去世了，死后运送棺木极为不便，因此也接受了火葬的习俗，只将骨灰带回家乡。
毛利人并不把死亡看做一个人的消失，死者的名字会永远留在家族谱系表中。家族谱系表刻在一块木头上，周围镶着一簇簇球状花边，配有传统雕刻图案。在一些重要活动中，主持人要诵读家族谱系表，以示对死者的纪念。
年满20岁的新西兰人，可以自主选择自己的婚姻。男女双方确定结婚后，要经历订婚仪式、宣布婚期、印发请帖、教堂婚礼、宾朋欢聚、蜜月旅游等过程。新西兰人的婚礼多在教堂举行，由神甫主持。现在的年轻人不拘于宗教意识的婚礼，他们都想有一个极富创意的浪漫婚礼，有的去蹦极，有的去跳伞，有的去海边潜水，五花八门。但当地的毛利人的习俗非常特别。毛利人从出生到青春期只是赤身裸体地在妈妈身边游戏玩耍。毛利人要试婚，同居后如果彼此感到满意，经过双方父母同意，只要女方到男方家里过一夜就算是结婚了。普通毛利人家不注重结婚手续，也不举行仪式。不过酋长的子女结婚，就另当别论了，需经全家讨论后再将女儿嫁出去。信仰宗教的毛利人也到教堂举行婚礼，与新西兰人别无二致。
毛利人实行一夫一妻制。若女方不能生育，男方可以再娶。贵族和头人可以有多个妻子，但是第一个妻子对其他妻子有支配权。如果长子是第一个妻子所生，那么他就拥有权威。长子有土地世袭权，也可对其他弟妹发号施令。
对于毛利人来说，祖先是非常重要的。家庭聚会时，总要先祭拜祖先，然后聚会才正式开始。毛利人男女平等，部落中既有男酋长，也有女酋长。在毛利人家庭，女性是真正的掌权人。
2．生活在集市中晾晒
吉卜赛人散布在世界上各个角落，新西兰的吉卜赛人虽不多，但吉卜赛集市很有影响。他们举行集市没有固定的时间，当看到飘扬的彩旗时，就是周末有吉卜赛集市的信号。集市设在一片青翠的草地上。周五晚上，那里就已停好了几辆大篷车。星期六的早上，草地上围起一个大圈，大圈中又划分为许多小圈，圈内摆放着琳琅满目的物品。这时，熙熙攘攘的人群就围过来挤满了场地。
吉卜赛大篷车已经不是小说里描写的那种老态龙钟的四轮篷车，而是装在大卡车上的色彩鲜艳的木制房屋。外面涂成棕褐色，画上花花绿绿的图画，具有鲜明的民族特色。大篷车周围摆有各式的小摊。你看，工人正在制作玻璃玩具。
一盏酒精灯，跳动的火焰，工人拿着一根玻璃管，在火焰上烧，手不停地转动，一会儿弯曲，一会儿拉长，一两分钟一件蛇形玻璃玩具就做成了。
与制作玻璃玩具相邻的是小铁匠铺，一个大皮囊风箱在鼓风，一位男子右手拿着锤子，左手拿着钳子，把一块半圆形铁片放进火里，不一会儿取出铁片放在砧上，丁当丁当敲起来，好像是在打马掌。这个小铁匠铺吸引了许多观众，可能因为他们没有见过打铁，感到好奇，也可能因为小铺子里面放着的小商品引起了人们的兴趣。有个烧水的小铁壶，吊在那里，那吊壶的钩子也很特别。冬天，壁炉生火，吊上铁壶煮水，冲咖啡或茶，那种情趣远非现代生活中的电水壶能代替的。一对年轻夫妇在此徘徊良久，最后买走了一个铁壶，大概要去寻找那古色古香的旧时别趣。走出铁匠铺，是一处出售银器的摊位，有银盘、银杯，还有装饰品银镯、银戒指等。与商店的货物相比，这里的东西古朴，价格也不便宜。
吉卜赛集市的热闹之处是游乐园。有现代的富有刺激性的过山虎、云霄飞车、大转轮等。还有一种骑自行车的游戏给人留下很深的印象。
场地上放着一辆普通的自行车，骑一次1新元，只要把车骑出2米远，即可得奖。别以为这种游戏做起来很容易，跃跃欲试者多如过江之鲫，但最好成绩也只是骑到1米远。新西兰人从孩提时代起就骑自行车满街跑，一般人的骑车技术都不错，但如果让他们骑这种自行车，他们也会无能为力。于是主人出来做示范，他骑上车前进，十分自如。为什么会这样？原来这辆自行车的车头是活的，不好控制方向，但只要能控制住车头，就可前进了。
吉卜赛集市还有一点是其他集市没有的。姑娘、小伙做生意的同时，还会穿戴艳丽的服饰，边弹边唱，边歌边舞。置身其中，会体验到吉卜赛民族那特有的风情，这大概也是人们云集于此的原因吧。
新西兰的农贸市场比较多，规模有大有小，时间有早有晚。这类集市在新西兰人的生活中起着重要作用。霍克湾农牧业集市是一个规模很大的市场，有美利努羊和牧羊犬表演，有马匹展销，还有鸡禽展出；有农产品陈列室，各种瓜果蔬菜，应有尽有；也有服装、日用品展卖，内容丰富多彩。
集市上有各种各样的水果，但“果中之王”的猕猴桃最为引人注目。新西兰的猕猴桃是从中国传入的。1904年，新西兰一位名叫伊莎贝尔的女校长来到中国的湖北看望她的姐姐，后来就把中国的猕猴桃种子带回了新西兰。
回到新西兰后，伊莎贝尔将种子转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出了新西兰的第一株奇异果树。
在新西兰，一共有2700多个果农，种植着105.8平方千米的奇异果果园。很多果农都是世袭的，家族从父辈开始就以种植奇异果为生。
这里成片的果园被一排排高耸的、整齐的白杨树分割成若干方块，每一块有两三个足球场大。种植这些白杨树是为了防风，让强劲的海风在这里变成柔和的微风。在一人高的棚架上，奇异果的藤蔓、枝叶自由伸展，远看就如大块厚实的绿毯。在绿毯下面，结满了金灿灿、沉甸甸的椭圆形果实，一个个圆润饱满，令人垂涎。
远处，几位果园工人正在飞快地采摘果实。每个人胸前都背着一个巨大的口袋，犹如袋鼠一般，装着摘下来的果实。只有把口袋挂在胸前，才可以保证摆放的时候不会伤到果实。不得不佩服他们在细节上的把握。通常这么大一个果园，平时只雇一个人管理，在采摘的两周里雇一批工人专门采摘。这种水果表面布满细毛，其貌不扬，却酸甜可口，富含营养，而且耐于储存。经过一个多世纪的培育，猕猴桃在新西兰培植、改良，现在成为了当地最重要的出口水果，每年有相当于55亿人民币的创收。
位于小城陶朗加的提普克研究中心，是世界上最大的奇异果研究果园。在中国至少有50个不同品种的奇异果，这个研究中心目前已经收集到23种，通过各种培育手段研制新品种，培植出了传统的绿果和甜味较浓的金果。奇异果在新西兰只有一个出口品牌，就是ZESPRI（佳沛）。这家公司是由果农成立的，销售新西兰所有出口的奇异果。
佳沛拥有一座很大的厂房，全机械化的设备对奇异果进行筛选，按大小分类、装箱并打包。进工厂之前，工作人员需要从头到脚穿上薄膜工作服，并像外科手术医生一样进行严格的洗手。这里除了包装，也负责奇异果的尺寸、甜度和病虫害检查。佳沛有血糖仪一样的电子仪器检测奇异果的含糖度，只有甜度在标准范围以内才能出口。对果实的尺寸也有着苛刻的要求，专门有一把“回”字形的尺子检测奇异果的横截面。在此之后，还有高倍放大镜在等着这些果子，如果检查出果实上有虫子，它们也逃脱不了被淘汰的命运。适宜出口的奇异果，每个小箱外都贴有一张条形码。无论是世界上哪一个地方的顾客吃到里面的果实，如果出现什么问题，打电话给公司，通过条形码就可以查出是哪个果农在什么时候收的，从而追究其责任。
这些水果除了食用以外，还能做成甜点、饮料、主食，成为一日三餐必不可少的美味。美食中最着名的要数奇异果海鲜大餐。
做法是把去壳的明虾煎过之后，拌上薄荷、九层塔、洋葱丝和奇异果丁，淋上柠檬汁和甜辣酱。主菜是把新鲜的大块鱼肉煎成焦黄，加上炸过的饺子皮、烫过的小青菜、芹菜叶和新鲜奇异果，淋上酱油和牛油果油。这是颇为简单的一组菜，奇异果的酸甜配上海鲜的鲜美，绝对美妙。
新西兰的综合性集市有固定的时间、固定的地点，一年一次。集市当天人们从四面八方赶来，热闹非凡。
与惠灵顿毗邻的罗托鲁阿有一个早市，远近闻名。早市通常一周一次，每周六早晨五六点钟开始。一年四季，不论刮风下雨，从不间断。
早市所在地平日里是一个大停车场，到了周末，便成了物品集散地。
每星期五晚上10点以后，各地菜农小摊贩便陆陆续续来到早市，租用摊位。摊位就是白天停车场里的一个个泊位。许多摊主把车停在两条白线内，车头朝里，车尾在外，把后备箱打开就是放东西的地方。
车子一辆挨一辆，排成一排。有的则就地支个简易帐篷，丽日当空可以遮阳，阴雨天气可以挡雨。早市其实从午夜就开始进行买卖了。菜农、果农把自家的蔬菜瓜果一车车拉来，先是批发给饭店旅馆的采购员，等忙完大宗的批发生意后天也亮了，人也多起来了。平时难得看见多少人，而在此时人们倾巢而出，比北京大栅栏还拥挤。这时的集市异常热闹，有的拖家带口，有的扶老携幼，有的是小两口来买东西。这些人当中有毛利人、白人、华人；有政府官员、教师、职员、工人，显得格外热闹。
早市有三大特点：第一，价格便宜；第二，花色品种繁多，可以供顾客自由选择；第三，新鲜，有些蔬菜刚刚从地里拔出来的，还带着泥土的芳香。早市的蔬菜种类齐全，超市能买到的，早市有；超市买不到的，早市也有。这里的芋头很大，是从斐济进口的，味道不错。但有的蔬菜不如国内的好吃。买菜的人穿梭于摊位之间，这里看看，那里瞧瞧，看哪个摊位的蔬菜新鲜、价格便宜。有的顾客还会讨价还价。有的摊主为了早些回去，将剩下不多的蔬菜贱卖，非常便宜。人们来时两手空空，回家时大包小包满载而归。价廉物美，何乐而不为。
早市的鱼肉摊位有些不平常。这里总有特别的东西出售。
时常能看到猪肉摊位用中文赫然写着“猪肚”两字，表明此地有猪下水一类东西供应。摊主脸上露着微笑，还用中文喊“猪肚”，引来一阵笑声。用中文作标志，看来新西兰人知道华人的饮食习惯。
早市上的鱼品种较多，有高档的沙梦鱼、红鳟鱼、蓝鳕鱼、黑鲍等。
新西兰的黑鲍颇负盛名，葱爆黑鲍是一道受大众欢迎的菜。这里有种海胆别处罕见，形状似半个球形，长满针刺，粗看很像刺猬。可以生食，用木棒或石块将海胆壳敲碎，里面露出蟹黄似的块状，味腥。有些人当场就吃；有的人则用酱油、醋等佐料拌着吃；不喜食者放置一旁。海胆晒干后，等刺脱落，露出光洁的壳，可作饰物。
海螃蟹也算是新西兰的一大特产，而且捕捞起来非常容易。用粗铁丝弯个直径两三尺的圆圈，缝上一片网。再在铁圈上找出三点，呈等边三角形，各点结上一条尼龙绳，再把三条并为一条长长的绳子，一只捕蟹网就做成了。捕蟹前要准备一些肉骨头或杂碎，把它放在网眼上。
选择一处海滩，在暮色降临、潮水涌来时，像掷飞碟似的使劲儿把网掷入海里。静候片刻，把绳子慢慢拉起，就会看到一只只螃蟹在网中爬动，那情景非常有趣。回到家里立即上笼屉蒸，佐料备齐，葡萄酒助兴，其乐无穷。
人们还喜欢逛市场，有两方面的原因：第一，是为了购物；第二，主要是体会那种氛围。开放式摊位让形形色色的商品、摊主和推销方式各展其道，折射出社会风情和人生百态。基督城的周末集市开设在着名的艺术中心，所以这里的集市本身也是一种艺术。
入口处有毛利族人跳哈卡舞，场地周围有几个摊位出售廉价工艺品，可惜围观者多，光顾摊位者几乎没有。毛利族人拥有的土地财富足以世代衣食无忧，他们由此过着一种无目的的生活，既没有挫折带来的痛苦，也不会享受成功的喜悦，但他们永远是快乐的。
路边有一位卖气球的人，穿着怪异的服装，手里举着各式各样的气球，引来行人的驻足。他表情单纯，生活目标一定同样单纯。他最关心把带来的气球能卖完。卖掉最后一个气球，他就会心满意足地离开了。在街边大树下有位日本女孩为路人当场制作画像，画出的人物表情夸张，不禁使人莞尔一笑。