书城旅游地图世界我知道-亚洲——印度尼西亚
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第1章 海上星辰,沧海桑田(1)

如果有机会飞越太平洋和印度洋,你会俯瞰到宛如翡翠链子般漂浮在海面上的一串岛屿,它们环绕在赤道线上,犹如地球最美丽的腰带,这就是闻名遐迩的世界最大岛国——印度尼西亚。它那散布水面的众多岛屿,犹如一颗颗海上星辰,散发着璀璨的光芒,而在那光芒的背后,它们也承载着印度尼西亚沧海桑田的历史变迁。

第一节赤道上的一串翡翠

印尼的美首先是美在表面的,它那一个个被植被覆盖得郁郁葱葱的岛屿,如同最纯净的翡翠,没有丝毫瑕疵。印尼的美便如同翡翠一般,美得浓郁、深沉,却又不时闪耀着活泼的光泽。

1.千岛之国

印度尼西亚,简称印尼,是世界上岛屿最多的国家,享有“千岛之国”的美称,而实际上印尼是足可以称为“万岛之国”的。据印尼国家测绘局1997年公布的数据,印尼全国大小岛屿共计17508个,其中已命名的有5700个,而在册无名的为11808个。这些数以万计的大小岛屿,在浩瀚的海洋中连成一串,环绕在赤道线上,构成一幅壮阔瑰丽的图画。

有人将之形象地比喻为“镶嵌在赤道线上的一串翡翠”。

印度尼西亚位于亚洲东南部,地跨赤道,横卧于两大洲(亚洲、大洋洲)、两大洋(太平洋、印度洋)之间,是东南亚面积最大、人口最多的国家。其领土范围北起北纬6°,南达南纬11°,南北宽约1900千米;西自东经95°,东至东经141°,东西长5500千米左右,约占赤道总长的1/8。其陆地面积约为190443平方千米,是仅次于中国、印度、哈萨克斯坦和沙特阿拉伯的亚洲第五大国。

根据岛屿分布状况,印尼群岛被划分为4大群岛,即:大巽达群岛,包括苏门答腊、爪哇、加里曼丹、苏拉威西四大岛及其附近诸岛;努沙登加拉群岛,又称小巽达群岛,包括巴厘、龙目、松巴哇、松巴、弗洛勒斯、帝汶等爪哇以东诸岛;马鲁古群岛,包括布鲁、哈马黑拉、安汶、塞兰、莫罗泰、班达等位于苏拉威西和西伊里安之间诸岛;伊里安群岛,包括西伊里安及周围诸岛。

印尼虽然岛屿过万,但面积在10万平方千米以上的大岛只有5个,即加里曼丹、苏门答腊、伊里安、爪哇和苏拉威西。这5大岛的面积就占了印尼全国陆地总面积的90%以上。

加里曼丹岛旧称婆罗洲,我国古籍中曾称该岛为“婆利”或“婆尼”。

该岛是世界第三大岛,岛南部属于印尼领土。岛上70%的面积被热带雨林和原始森林所覆盖,是一个美丽的绿色岛屿。该岛有一特产——“沙罗门果”,果实呈蓝紫色,汁多味美,据说该岛的旧称“婆罗”一词就源于此果。岛周围地势较低,沿海为平原,河流沼泽众多。该岛盛产木材和树脂,石油、金和钻石的储量也相当丰富。

苏门答腊岛是世界第六大岛,它位于爪哇西北,北与马来半岛相邻,东北部为平原地带,西南部多高原山地。在西部武吉丁宜地区有一条西阿奴克大峡谷,长达数公里,石壁陡峭,高达百米,很是壮观。岛上多沼泽,覆盖着郁郁葱葱的热带雨林。

该岛被印尼人亲切地称为“希望之岛”,它的橡胶、油棕、烟草、胡椒、椰子、剑麻以及石油、锡的出产量几乎都居全国之首,同时,它还拥有丰富的自然资源,实在是名副其实。

伊里安岛是世界第二大岛,过去曾被称为巴布亚岛,现在它分属印尼和巴布亚新几内亚。该岛形似一只大鸟,西北端半岛恰似鸟头,因而被形象地称做“鸟头半岛”。岛南部和北部为平原,雨水较多;中部则为高原和山地,印尼的最高峰——查亚峰就位于该岛,它是查亚维查亚山的顶峰,高达5030米。

岛上盛产木材,同时蕴藏着丰富的石油、铜、金、铀等地下资源,但还未充分开发,因此它又被称为“未雕琢的宝石”。

爪哇岛位于苏门答腊岛东南部,北部为平原,中部为山脉,南部则是石灰岩高原。岛上多山地、丘陵,也有不少盆地,它们大都是因火山灰喷发而形成的。北部沿海地区土壤比较肥沃,宜于农作物生长。该岛是印尼经济最发达的地区,主要农产品为稻米、茶叶和咖啡等。

苏拉威西岛位于加里曼丹岛和马鲁古群岛之间,由4个半岛组成,形似一朵绽开的兰花。岛上多山,沿海地区为平原,河流短小狡窄。境内有一些深水湖泊,大多是断层运动造成的,其中最着名的是波梭湖,最深处达1500米。

这样一大片分布着不同文化的小岛,人们当然不可能一一造访,因此要大致了解印尼,最快的方法莫过于到首都雅加达郊区一个叫“缩影公园”的地方去。这个公园把印尼全国的岛屿山川、名胜古迹、风土人情按照其地理位置,以微缩的艺术形式展现在游人面前。

在“缩影公园”内,印尼全国27个区的地势景观、风格各异的建筑都依据原样修建。在这里可以欣赏到苏门答腊的热带风光,看到肃穆幽雅的白色寺庙和爪哇岛上闻名遐迩的婆罗浮屠小佛塔,也可以漫游伊里安查亚岛上的“热带原始森林”,看到古老陈旧的独木舟、用树干搭成的茅草棚以及椰树丛中金碧辉煌的宫殿等。

缩影公园的大部分建筑和人物都是泥塑而成,可谓集印尼泥塑艺术之大成。每座房舍、每处森林都有人物、鸟兽的塑像,大小比例与原物一样,千姿百态,栩栩如生,仿佛置身于现实之中。缩影公园使人们在几个小时之内就可以游遍印尼,因此也被称为“迷你的印度尼西亚”。

印尼不仅岛屿众多,河流、湖泊资源也非常丰富。长度在40千米以上的河流就有100余条。这些河流大多为雨水河,分布密集,虽都不太长但水量充沛,而且还蕴藏着丰富的水力资源。它们在青山绿野间蜿蜒穿行,给当地人提供了水上交通及农业灌溉的便利。全国较大的湖泊有50多个,大多为火山湖。其中最着名的是苏门答腊岛北部的多巴湖,它是印尼,也是东南亚最大的淡水湖。

印尼是群岛国家,因此在岛屿之间形成了许多内海和海峡。其中最着名的是马六甲海峡。马六甲海峡因临近马来半岛的古代名城马六甲而得名。该海峡呈喇叭状,长约1080千米,最宽处为370千米,最窄处仅37千米,水深为25-113米,可通航吃水20米的巨轮。海峡地处无风带,风力很小,海流缓慢,是个风平浪静的航道,非常宜于航行,因而有“海上生命线”之称。该海峡由印度尼西亚、马来西亚、新加坡三国共管,是太平洋和印度洋间的海上交通要道,具有非常重要的战略地位。

2.掉落人间的植物王国

印尼实在是个地葱物茂的“绿岛”。在当地流传着这样一个故事:曾经有一位老人去邻居家串门,将手杖遗忘在邻居家的篱笆墙边,第二天去找时,手杖已经生根发芽。这个传说虽然有些夸张,但说印尼是天然的植物园,由此可见一斑。

说到这个天然植物园就不得不提它得天独厚的气候条件。印尼地跨赤道,气候属于典型的热带海洋性气候,它有4大特点,即温度高、降雨多、风力小、湿度大。许多人想当然地认为,印尼地处热带,必然是个“大火炉”,这实在是个很大的误会。印尼虽然温度较高,但由于受周围辽阔海洋的影响,并不十分炎热,全国年平均气温为25-27℃,比较宜人。印尼常年气温均匀,温差很小,无明显的四季变化。一天之中,昼夜温差也不是很大。不过,各地由于地势不同,气温会有所差异,所谓“高处不胜寒”,地势越高,气温越低,地势每增高100米,气温就下降0.56℃。因此,印尼出现了“热带雪山”的奇观,位于西伊里安的查亚维查亚山常年积雪覆盖,在爪哇的个别山区也曾出现过冰冻的现象。

印尼虽无明显的四季变化,但有雨季和旱季之分。每年4-9月为旱季,雨量较少,高温干燥;10月至第二年3月为雨季,降雨多,湿度较大。印尼全国大部分地区为热带雨林区,雨量非常充沛,年平均降雨量为2000-3000毫米。不少地区往往半年以上的时间是雨天,雨量高达4600毫米以上。但也有少部分地区,如努沙登加拉群岛东部、马鲁古群岛以及西伊里安的一些地区雨量很少,常年均有干旱现象。印尼极少有狂风,空气湿度较大,如雅加达地区平均湿度高达83%,每逢雨季人们总有闷热之感。

印尼高温多雨的气候加上肥沃的土壤,为植物提供了极为有利的生长条件。印尼仅开花的植物就有1.5万多种,另有竹类250种,棕榈类150种,蕨类1500种,被称为“热带、亚热带植物的博物馆”,最常见的树木有椰子、棕榈、槟榔、丁香、芒果、榴莲、檀香、红树、榕树、木棉、铁树、柚木、橡胶树等。

在苏门答明蓬古鲁省的深山密林中生长着世界上最大的花——大王花,其直径达1米,重量为6-7千克,是世界上绝无仅有的品种。而在爪哇岛上更是生长着世界上最凶猛的植物,被称为“吃人树”的奠柏。

印尼的植物种类繁多,长势茂盛。在河谷、平原和海拔1500米以下的丘陵地带,不仅生长着各种人工种植的谷类植物和果林,还覆盖着大片郁郁葱葱的天然热带雨林。在雨林里,各类植物形成层层叠叠的林带,最上层由各种参天大树组成,最底层则多为各类低矮的灌木和杂草,有的可达11层之多。雨林遮天蔽日,神秘莫测,是许多探险爱好者既向往又敬畏的地方。

印尼爪哇地区有一种高大、茂密的棕榈树,名叫阿莲树,这种树在当地还有一个特别的名字,叫“妹妹的眼泪”树,为什么会有这样称呼呢?这背后有着一个动人的故事:曾经有一对兄妹,生于大富之家,手上本来拥有一笔父母留下来的丰厚遗产,但因为哥哥嗜赌成性,不久就把家产输光了。更凄惨的是,哥哥为了翻本,竟然用美丽的妹妹作抵押,分别向两个商人借赌本。

当然最后又输得精光。当两个商人同时到他们家里抢人时,蒙在鼓里的妹妹才知道真相。妹妹只有一个,债主却有两个,怎么办?这时,妹妹说她有钱可以偿还,于是她转身走进房间,在房里结束了自己如花的生命。妹妹虽然死了,眼泪却仍然流个不停。更奇怪的是,在她坟旁长出了一棵高大的棕榈树,开花之后花梗处就会断裂,流出异常香甜的汁液。于是人们便说这汁液是妹妹的泪水化成的。后来,哥哥把这些汁液收集起来,熬制成红糖出售,不久就还清了欠债,并且逐渐富有起来。当然他再也不赌博了。

至于用阿莲树汁熬糖的方法,就是加进石膏粉,用文火熬,直到成为浓稠的糖浆,再倒入模子中冷却,便可成为棕红色的糖块,就是俗称的红糖,也叫阿莲糖。通常4公升的阿莲树汁,可以制出1千克阿莲糖。

阿莲树不仅汁液可以制成红糖,而且它浑身都是宝。自古以来,阿莲树一直在当地居民的生活中扮演着相当重要的角色。阿莲树从幼苗长到开第一穗花,大约需要七八年的时间。阿莲树抽穗开花以后,才能采集到阿莲树汁。采集阿莲树汁得用一根长竹竿做成的竹梯爬上树,这根长竹竿上每隔60厘米会有一个砍出来的缺口,大小刚好可以把大脚趾伸进去。把竹竿斜架在树干上,人们就可以一级一级踩着缺口,爬到树梢。

采集阿莲树汁时,先从花梗末端把花穗切掉,再把背上来的竹筒套在切口上,接取流出来的阿莲树汁。这种汁液本是阿莲树结果所需的营养液,味甘甜,可以生饮,当地人称其为“尼拉水”。每棵阿莲树每天可采集四五公升的阿莲树汁。在采集过程中,通常每隔三四天阿莲树汁的产量会减少。初期,人们会使劲地把花梗摇上几分钟,用木槌打鼓般地敲打两三分钟,阿莲树经过这种“严刑拷打”之后,每天又可以有4公升左右的产量。到了后期,“严刑拷打”也不管用时,便改用火把炙烤花梗,如此一来,阿莲树汁的产量又可以恢复一段时间。就这样,每天固定采集阿莲树汁,直到不论用摇、打、烧都挤不出汁液为止,为期约两个月的采收期才宣告结束。通常这时候,阿莲树上的另一个花穗也差不多可以采集汁液了。

如果把阿莲树汁放置3天任其发酵,就会成为阿莲酒。略微摇动阿莲酒,会不断有泡沫冒出,像啤酒沫一样。由于当地人信仰回教,而回教徒是禁酒的,因此当地人很少喝阿莲酒。但在苏门答腊的非回教地区,阿莲酒则很受欢迎。阿莲酒放置两三个星期后,又能成为上好的醋;印尼人做酸辣汤、酸醋鱼时,阿莲醋是必不可少的调料。

阿莲树开花时如果不采集阿莲树汁,就会结出成串的阿莲子,熟了以后摘来吃,味道甘甜;阿莲子再经过加工,就可以制成香甜的阿莲蜜饯。

阿莲树的树髓含有丰富的淀粉,可以制成阿莲粉。阿莲粉通常用来制糕饼或当饭吃,煮过之后,味道很像西谷米,是当地人的主食之一。长高后的阿莲树不容易采集阿莲汁,这时就可以砍倒,掏取里面的淀粉。掏取之前,先要把树干锯成一段一段的,并劈成若干份,用机器把树髓挖出来捣碎,然后浸入池中用脚去踩,使淀粉与纤维分离;最后,收集那些沉淀在水中的淀粉,经过过滤、漂白、晒干、揉细,就可得到洁白的阿莲粉。一棵10米高的阿莲树,可以掏洗出40-50千克的阿莲粉,差不多是当地一个男人一年的主食。在印尼某些不适宜种植水稻的岛屿上,至今仍有许多土着部落以阿莲粉为主食。