书城医学本草纲目(家庭健康生活)
18841600000022

第22章 谷部(4)

解砒霜之毒:取绿豆粉,寒水石等量,和蓼蓝的根榨汁水调服三钱刘五钱。

解毒药中毒将死:只要心窝还是热的,用绿豆粉和水调服。

治宫刑损伤:用炒熟的绿豆粉研纽,加鸡蛋清调后涂在伤口上。

治外肾生疮:用绿驻粉、蚯蚓屎和后涂在疮上。

治跌打损伤:把绿豆粉炒成紫色后,用刚打来的井水调和敷在受伤之处,外面用杉木绑好,它的效果很灵。

治一切肿毒初发:用绿豆粉炒至黑色,用醋调和敷在肿块上。

治服中目翳:取绿甄皮、白菊花、谷精草等量研末,每一次墩一钱,再用于柿一枚,粟米水一盏、一起煮到水干,然后吃饼每天服三次,半个月即可见效。

白豆

【释名】又叫饭豆。它的苗嫩的时候可以当菜吃,吃生的也很好。有的是白色色,也有的是土黄色,像绿豆一般大,但比绿豆长。四五月问下种,它的苗比赤豆苗稍尖些。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。是补肾食物,患肾病的人应该吃。

【功效主治】煮来食用,利于调养五脏。

豌豆

【释名】又叫胡豆。它的苗,弯弯曲曲,因此叫豌豆。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。

【发明与传说】李时珍说:豌豆属土,所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,与羊肉同食,说是可以补中益气。现在已成为家常的食物。

蚕豆

【释名】蚕豆在八月份下种,十一、十二生长的嫩苗可以吃,它的茎呈四方形,中间是空的。叶子的样子像饭勺头,靠进叶柄处微圆而末端较尖,面向阳光一面呈绿色,背着阳光的呈白色,一根茎上生三片叶子。二月开花像豇豆花。豆角很像蚕的形状,所以叫蚕豆。四川蚕豆最多。

【性味】味甘,微辛,性平,无毒。

【功效主治】主利胃肠排泄,调和五脏六腑。炒来吃,或作茶点,没有不适宜。由此也可以证明,蚕豆有调养脏腑之功效。

【牲味】味蕾,微甘,性温。

【功效主治】主治酒醉不醒,用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里,效果良好。

豇豆

【释名】在三四月间下种。有一种是蔓生的,茎长约一丈有余,还有一种是藤蔓较短的。它的叶嫩时可以吃。它的花有红色、白色两种。

【性味】味甘、咸,性平,无毒。

【功效主治】主治理中益气,补肾健胃,和五脏,调养颜身,生精髓,止消渴,治呕吐,痢疾,止尿频,可解鼠蛇之毒。

【发明与传说】李时珍说:豇豆开花结荚,一定是两两一起下垂,有习坎的意思。豇豆果实微微变曲,像入肾的形状。人们所说的豆是肾的粮食,应该是指豇豆。昔日卢廉夫教人补充肾气,每天空腹吃煮熟的豇豆,加入少量的盐,大概就是根据这种道理吧。吃豇豆补肾与其他疾病不相克,只有患水肿的人不能补肾,不适宜吃豇豆。

扁豆

【释名】人们把它种在篱笆边。在二月间下种,它的枝叶蔓生缠绕,叶子圆而带尖。它的花形像小飞蛾,它的豆荚共有十余种,有的长,有的圆,层层叠叠地结在茎上。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治补养五脏,止呕吐。长久服食,可使头发不白。可解一切草木之毒,生嚼吃和煮汁喝,都有效。使人体内的风气通行,治女子自带过多,又可解酒毒,河豚鱼之毒。可以治愈痢疾,消除暑热,温暖脾胃,除去湿热,止消渴。研末和醋一起服下,可治疗霍乱呕吐腹泻不止。

【功效主治】干花研成末,同米一起吃下去,可医治女子月经不调和白带过多。可作馄饨吃,治疗痢疾。干花粉调水喝,解中一切药毒要死之人。它的功用同扁豆相同。

【功效主治】主治霍乱呕吐不止,呕吐泻下后抽筋,捣烂一把生扁豆叶,加入少许酢绞出汁液下,马上就愈。浇上醋炙烧后研成末服用,可治结石。杵烂后敷在被蛇咬伤之处可解毒。

【功效主治】主治霍乱,同芦(也就是芦柴外部的老壳)、人参、仓米等量一起煎服。

毛豆

【释名】夏初就可以吃,但豆荚尚未饱和,可以用油、盐、花椒、海椒、酒来煮,作为菜肴。

【性味】昧甘,性平,无毒

【功效主治】能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。

刀豆

【释名】豆荚的形状像刀,所以取名刀豆。三月下种,藤蔓可长到一二丈长,叶子像豇豆的叶子,但比豇豆的叶子稍长些,稍大些,五六月开紫色的花像飞蛾一样,结豆荚,它的豆荚长接近一尺,有点儿像皂荚。

【性味】味甘,性平,无毒。

【功效主治】主治温中通气,利于调养肠胃,止呃逆,益肾补元气。

黎豆

【释名】又叫狸豆,还有个名字叫虎豆。生长在原野中,一根枝藤上结豆荚十余片,有三四寸长,有大拇指一般大小,有白色的茸毛。老时则变黑,露出筋.它的果实像刀豆的果实一样大,煮透去黑水,再食用,味道很鲜美。

【性味】味甘、微苦,性温,有小毒。

【功效主治】主治温中益气,但吃得过多则使人感到腻闷。

腌造类

陈廪米

【释名】也叫陈仓米,就是粳米因长期存放,所以称为廪米。用它来酝酿,胜过用新梗米。

【性味】味成,酸,性温,无毒。

【功效主治】主治通气,除烦燥口渴,调养胃止下泄。滋五脏,但不易消化。可暖脾,除去疲劳,适宜煮汤吃。倘若烧饭吃,可以治愈痢疾,补中益气,壮骨,通血脉,壮阳。用饭和醋,捣碎敷于毒疮上,马上就会好。北方人把饭放有瓦缸里,用水浸泡,令它发酸,然后再拿来吃,可暖五脏六腑的气。研碎廪米服下,可以治愈突然心绞痛,宽中消食。吃多了会有饥饿的感觉。用陈廪米煮米汤不浑,起初时没有气味,清淡可以滋养胃。古人多用来煮水煎药,也由于它能调养肠胃,利于小便,除去湿热的功效。

【发明与传说】《于金方》——朽中说:痢疾不停,就炒廪米研成末和开水饮服也是取它的这种功能。但不能同马肉一起吃,否则引发旧病。

蘖米

【释名】这是由米作成用来酿酒的,并不是其他米的名称。只要是粮食都可以制作。

【功效主治】能消食化积。

稻蘖

【释名】又叫谷芽。

【性味】味甘,性温,无毒。

【功效主治】主治暖脾开胃,下气和中,消食化积。

粟蘖

【释名】又叫粟芽。

【性味】味咸,性温,无毒。

【功效主治】主治寒中下气,除热除烦,消积食开胃。研成末和上油脂敷在脸上,可使皮肤好看有光泽。

麦蘖

【性味】味咸,性温,无毒。

【功效主治】主治消食和中,破冷气,去心腹胀满,开胃,止肠胃炎,吃麦芽可除烦闷消积痰。破结石,能催生落胎。补脾胃虚弱,宽肠通气,腹胀的可用麦芽来医治。能帮助消化米、面、各种水果引起的积食。以上这些蘖,虽然有消积化食的作用,但吃多了不免耗人的元气。观看制糖的人如何用它,可以类推,只有积食的人吃了才了解这一点。倘若要长期吃,蘖须和自术等药一起用,则没有妨害。

酒曲

【释名】又叫酒母。有用麦、用面、用米来制作的,这都是造酒、醋所需要的东西。

【功效主治】都能消积化食,功效相差不大。

【附方】造大小麦曲法:

将大麦或者小麦连同皮,用井水淘干,净,晒干,在六月六日磨成面,用淘麦的水和面捏成块,取楮叶包好挂在通风之处,七十天后就可以了。

造面曲法

三伏天的时候,用五斤白面,五升绿豆,用蓼汁煮烂,加上辣椒面五两,杏仁捣成泥十两,和在一起,压成饼后用楮叶包起来悬挂在通风之处,等到它发黄时就做成了。