原料：丝瓜150克，鸡蛋2个，水淀粉、高汤、盐、味精、香油各适量。
做法：丝瓜切条，泡入水中；鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。
高汤煮开，放入丝瓜条，加盐、味精调味，再沸后淋入蛋液，待蛋花浮起时改小火，滴入香油即可。
