原料：老鸭肉块600克，春笋块300克，净田螺肉300克，仔姜块150克，葱段50克，香菜少许，盐、黄酒、红油、香油、色拉油各适量。
做法：各种原料分别进行焯水处理。
沙锅中放入老鸭块、春笋块、田螺肉、仔姜块、葱段、清水及调料（香油除外）烧沸，撇去浮沫，小火焖到老鸭酥香入味，淋香油，撒香菜即可。
