原料：鲫鱼1条（约200克），山药200克，枸杞子适量，黄酒、姜片、葱段、盐、色拉油各适量。
做法：鲫鱼宰杀，洗净，切成大块；山药去皮，煮熟后用清水浸泡，捞出切成条。
油锅烧至八成热，放入鲫鱼煎至微黄，放入水、黄酒、姜片、葱段、盐，煮沸后加入山药条、枸杞子，再烧5分钟即可。
