书城亲子家教怀孕做得好,宝宝智商高
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第18章 孕期饮食保健(3)

红枣性平味甘,具有补血安神、补中益气、养胃健脾等功效,预防肝病效果显著。枣中含有一种治疗高血压的药物成分——芦丁,孕妇常吃红枣可防治妊娠高血压。

38.为什么孕妇要少吃猪肝

芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中,添加了过多的催肥剂,这些催肥剂中维生素A含量很高,并且在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝,大量的维生素A便会很容易进入体内,对胎儿发育危害很大,甚至会致畸。

39.孕妇吃猪腰需注意什么

在清洗猪的肾脏时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃腰花时,一定要将肾上腺割除干净。

40.孕妇为什么应慎食半生肉

据欧洲的研究表明,孕妇的弓形虫感染与食用加热不完全的牛羊肉有关。

研究小组对意大利、瑞士、挪威等5个国家6个城市的858名健康孕妇和252名被诊断为弓形虫感染的孕妇,进行了有关饮食习惯和生活方式的调查比较,结果发现30%~63%的患者是源于食用了加热不完全或者是熏制的半生的牛羊肉。

为此,专家们建议,要想生一个高智商宝宝,孕妇在吃烧烤和西餐时应十分谨慎。

41.孕妇早期为什么不宜吃甲鱼螃蟹

甲鱼又称鳖,具有滋阴益肾功效,向来被人们作为高档补品而选用,并且又是味道鲜美的菜肴;螃蟹也因其味道鲜美而深受很多人的青睐。但孕妇在怀孕早期食用则会造成出血,流产。因为甲鱼和螃蟹都具有较强的活血祛瘀之功效,尤其是蟹爪、甲鱼壳,具有明显的堕胎作用。

42.为什么孕妇宜多吃鹌鹑

鹌鹑,有“动物人参”之美称。它富含蛋白质、卵磷脂、多种人体必需氨基酸、维生素等。其血清胆固醇含量较低。据李时珍《本草纲目》载:“鹌鹑,滋补五脏、益中续气、实筋骨、消积热。”鹌鹑肉有补血、养神、健胃、益肺之功效,无疑是孕期及产后的滋补佳品。

鹌鹑的肉、蛋不仅可以蒸、烤、卤、炖、炸,还可以与中药共煎,分别对泻痢、湿痹、上呼吸道感染、神经衰弱、贫血、糖尿病、肥胖型高血压等疾患有一定的治疗作用。

43.孕妇经常吃鱼有什么好处

鱼含有多种必需氨基酸,而且鱼中的各种必需氨基酸互相间保持平衡,易为人体吸收,故营养价值高。有人做过实验:给大白鼠喂鱼肉或鱼干粉,生长情况良好,如果对大白鼠另外再加喂某一种氨基酸,它的生长情况反而变坏,这是必需氨基酸不平衡的后果。鱼还含有丰富的维生素和微量元素,烧豆腐时,如果加进鱼头或鱼肝和鱼肝油,可大大提高其营养价值,因为鱼与豆腐可以互补其自身所缺的必需氨基酸,而且鱼肝油中的维生素D可促进人体对豆腐中钙元素的吸收。鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,能优化人脑神经细胞膜磷脂的分子结构,促进神经细胞功能的提高,所以人们常说,经常吃鱼的人聪明。所以想生一个高智商宝宝的孕妇应多吃鱼。

44.孕妇吃姜有什么讲究

孕妇吃生姜应该注意食量适度。生姜属热性药物,而孕妇很容易口喝,因此要少吃生姜。

孕妇如果生有痱子、疖疮、痔疮,患肾炎、咽炎或上呼吸道有感染时,则不宜吃生姜,以防病情加重。

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能损害肝细胞。所以,千万不能食用烂姜。

45.桂皮、八角和花椒对孕妇有什么危害

研究发现,桂皮、八角和花椒可能含有突变型诱变物,这种诱变物能改变正常人体组织细胞的遗传功能,有一定的诱变性和毒性,对孕妇和胎儿的健康不利,因此,孕妇应慎用或不用桂皮、八角和花椒等调味品。

46.怀孕后可以吃火锅吗

火锅作为一种大众菜深受人们的青睐,特别是在寒冷的冬天,一家人围坐在一起,边吃边交流,热气腾腾,其乐融融。

火锅原料多是羊肉、牛肉、猪肉等,还有海鲜、鱼类。这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及畜禽的寄生虫。这些虫体极小,寄生在畜禽的细胞中,肉眼是看不见的。而吃火锅时,人们习惯把肉片放到煮开的汤料中烫一下即吃,这短暂的加热不能杀死幼虫,进食后可能造成感染。孕妇受感染后可能会感染胎儿,严重者发生流产、死胎、脑积水、无脑儿等。

因此,专家认为孕妇不宜吃火锅,即使要吃,也一定要把肉煮透后才能吃。另外,尽量不要用木炭火锅,以防止烟呛及空气感染。

47.孕妇选用何类饮料好

对于一位妊娠的母亲来讲,每日最佳的饮料是白开水。多饮水有利于改善血液粘稠,排泄体内废物,且可维持胎血循环的容量,利母又利子。怀孕后的妇女也不要饮那些含防腐剂或色素的罐装或瓶装饮料,以防影响胎儿的正常发育。

48.孕妇为什么不可以喝酒

白酒中含有大量乙醇,孕妇饮酒不仅对身体有害,对胎儿也有影响。若孕妇酗酒,子女的行为也会异常。动物实验发现,患有乙醇中毒的老鼠,所生幼鼠会产生视力障碍和脑神经障碍。

孕妇也不宜多饮啤酒,啤酒的乙醇含量虽低,但含有大量的钠,过量饮用可致钠潴留,引起或加重妊娠水肿。从优生角度来看,孕妇还是少饮或不饮啤酒为宜。但是,啤酒是用发芽的大麦和啤酒花酿制而成的,美国有人发现,哺乳期的妇女饮用啤酒后,乳汁分泌增多,营养成分增加,其哺乳的孩子生长发育良好。因此,有人建议,产后尤其是产后乳汁分泌不足的产妇,可以适量多饮一些啤酒。

糯米甜酒其主要成分也是乙醇,虽然其乙醇浓度不高,但即使微量乙醇,也可通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿大脑细胞的分裂,造成中枢神经系统发育障碍,从而造成胎儿畸形,如小头、小眼、短下颌、短身等,甚至发生心脏和四肢畸形,眼、耳、鼻、泌尿生殖器畸形,因此,孕妇应忌食糯米甜酒,更不能把糯米甜酒当成补品吃。

49.孕妇为什么要保证一定的饮水量

孕妇负担着母子两人的代谢任务,新陈代谢旺盛,主要表现为心跳加速、呼吸急促、容易出汗、排泄增加等,机体的物质消耗量大大增加,因此不能忽略饮水。

孕妇的阴道分泌物增多,给细菌繁殖创造了有利环境;女子尿道口距阴道口很近,易被细菌污染,如果饮水量不足会使尿量减少,不能及时冲洗尿道,细菌很容易进入泌尿系统,导致泌尿系统感染,重者可损害肾脏。多饮水、多排尿有助于保持泌尿系统洁净。部分孕妇会因便秘导致痔疮和脱肛,过度用力地排便还会增加流产和早产的可能,多饮水能及时补充丢失的体液,是治疗便秘、防止脱肛和减少流产、早产的有效方法。

50.正常饮水的标准是什么

是否需要饮水,单以口渴与否来衡量是靠不住的。因为人感到口渴时已缺水十分明显。再说人的个体差异很大,对缺水的耐受性不尽相同,如不渴就不饮水,就会一直处于缺水状态中。当然,饮水过量也会增加身体负担。

孕妇每日的饮水量和尿量都稍多于一般人,每日的饮水量应以保证尿量不少于2000毫升为佳,故每日约需摄入水分3000毫升左右。孕妇可根据季节及自身情况加以调整。通常饮用白开水就可以了,不习惯者可饮淡茶水、糖水或果汁兑水,便秘者最好饮用蜂蜜水。但不可过量饮用浓茶和咖啡等。

51.为什么不宜饮茶水

茶叶中含有30%以上的鞣酸,它在肠道中易同铁离子结合产生沉淀,妨碍铁离子的吸收而造成缺铁性贫血;而且茶叶中也含有丰富的咖啡因,孕妇饮用后心跳速度加快,肾血流量增多,加重心、肾负担,不利于腹中胎儿的发育,特别是处于临产期,饮茶可引起心悸、失眠,从而导致孕妇精神疲惫,体力下降,发生难产的可能性增大。

但需提醒的是,虽然孕妇不宜饮茶,但孕妇往往在怀孕期容易缺钙,若用茶水漱口则能有效地防止龋齿发生。

52.孕妇可以喝咖啡类的饮品吗

咖啡、热的巧克力(朱古力)中都有咖啡因,对消化系统有损害,尤其是孕妇,要少喝含有咖啡因的各种饮料,每日不得超过一杯,如有可能最好完全不饮,而代之以大量的矿泉水。

53.孕妇为什么不能多吃冷饮

妇女怀孕期间,胎盘会产生大量孕激素,使胃肠道平滑肌张力减少、胃酸酸度降低、胃肠蠕动减弱,此时胃肠粘膜对冷热刺激非常敏感,孕妇多吃冷饮会使胃肠血管突然收缩、胃液分泌减少、消化功能降低,出现食欲不振、消化不良、腹泻、腹痛、胃痉挛等症状。此外,孕妇的呼吸道粘膜往往充血并有水肿,贪吃冷饮会使充血的血管突然收缩,血流量减少,致使抵抗力降低,潜伏在呼吸道里的致病微生物便会乘虚而入,引起上呼吸道感染和扁桃体炎等。另外,据报道,胎儿对冷刺激敏感,孕妇吃冷饮时胎动次数增加。因此,孕妇不宜过多地吃冷饮。

54.孕妇可以吸烟吗

香烟中含尼古丁和一氧化碳均有使毛细血管收缩的作用,吸烟量愈多,全身毛细血管甚至子宫和胎盘的血管收缩得愈明显。一旦血管收缩,流入血管内的血液就相对减少了,同样由母体流到胎儿的血液也减少了,胎儿所需营养、氧气也就减少了,因而影响胎儿发育,甚至会引起许多不良的后果。因此,孕妇应禁烟。孕妇不吸烟,但丈夫有吸烟的习惯,也会危及母婴的健康。欧美学者调查,孕妇每天吸烟量愈多,婴儿的体重就愈轻,早产率就愈高。若难以戒烟,在怀孕的前半期(到5个月)每天应限吸10根以下,而怀孕的后半期(6个月以后)必须戒烟,以避免或减少对胎儿的不良影响。

55.孕妇吃鸡精有什么好处

研究人员发现,孕妇在怀孕后期和产后初期,每天喝3瓶鸡精,可增加乳汁中乳铁蛋白和上皮生长因子含量,帮助新生儿对抗病原菌入侵,促进免疫和消化系统发育。

他们将怀孕37周后的孕妇分为实验组和对照组,实验组每天喝3瓶鸡精,对照组不喝,产后3天再测试两组母亲乳汁内的乳铁蛋白和上皮生长因子。结果发现:喝鸡精的母亲乳汁丰沛而且营养丰富,母子均提高了免疫力。母亲在怀孕后期或产后3天,如果补充浓缩鸡精,可使乳汁中的乳铁蛋白含量增加37%,上皮生长因子量增加62%。

56.为什么孕妇需要DHA

蛋白质所含的一些氨基酸是合成胎儿大脑细胞的核蛋白必需原料,而DHA能优化胎儿大脑锥体细胞膜磷脂的构成成分。DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜的光感细胞的成熟也有重要的作用。一般情况下,孕妇在怀孕的最后3个月,体内产生两种和DHA生成有关的酶,它们是减饱和化酶与碳链加长酶。在这两种酶的帮助下,胎儿的肝脏可以利用母血中的α-亚麻酸来生成DHA,然后输送到胎儿大脑与视网膜,帮助大脑锥体细胞与视网膜的光感细胞组成含有DHA的膜磷脂,使这些细胞的成熟度提高,可以提高大脑和视网膜的生理功能。如果胎儿没有在足月妊娠后出生,而是提早出生,则就没有足够的时间在母体内靠上述的方式生成足够的DHA。

这样的早产儿,大脑锥体细胞和视网膜光感细胞成熟度差,在智力和视力上都会有不同程度的损害。所以在1993年,联合国世界卫生组织与粮农组织就提出了一份关于给早产儿补充DHA的专家建议,明确建议为保护早产儿视力的正常发育,从出生开始,就应立即给早产儿按每公斤体重每天补充40毫克DHA。这样至少要补40周,才能使早产儿的视力达到足日婴儿的正常视力水平。

既然胎儿在母亲妊娠最后3个月内,可以用母血中的α-亚麻酸合成自己的DHA,所以,母亲在孕期特别是最后的3个月孕期中,应多吃一些核桃等含α-亚麻酸多的硬果。有条件者当然直接从鱼油类DHA营养品中补充DHA会更可靠。

57.孕妇该如何补充DHA

DHA是以脂肪的形式存在于营养品中,吃后在十二指肠内要靠胆汁的帮助和水结合乳化成乳液,才能被十二指肠与空肠吸收。但胆汁不是每天24小时持续向十二指肠排放,而是间断排入11次,每次3~5分钟。一般吃了含蛋白质多的食物后,在胃内刺激了胃粘膜上的感觉神经,通过神经反射弧的联系,引起胆囊收缩排放胆汗到十二指肠。所以,孕妇在吃含DHA的“脑黄金”类营养品时,应在吃牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食品时服用,或干脆同牛奶或豆浆同服之。这样吸收才充分,不会浪费DHA。