山东省招远有一位29岁叫刘伟红的普通农家女，做小生意，靠卖麻花，一年拼下千万元家产。
刘伟红初中毕业就开始做生意，开过裁缝店，卖过服装、化妆品。2001年，她随丈夫潘洪成来到烟台。由于女儿刚出生不久，加上对烟台一无所知，整整一年她没有做什么事。一个偶然的机会，她随丈夫去东北探亲，对一个亲戚卖的麻花产生了兴趣。小小麻花对于广大北方人来说，再熟悉不过了。麻花属油炸面食，有甜有咸，香酥可口，生产工艺简单，是老百姓喜爱的小食品。刘伟红想，人们吃麻花主要图的是“卫生、方便”，但麻花都是在大街上零卖为主，人们看不到它的制作过程，如果把它放进专卖店，让顾客从橱窗里能看到整个加工过程，肯定会受欢迎，卖麻花也一定会有赚头。
回到烟台刘伟红就忙活上了，她不但向面点师傅求教，自己反复试验，还进京请教专家，直到选定了最满意的配方。有了配方，店怎么开？麻花怎么能销售出去？怎么连锁？怎么加盟？初中毕业的刘伟红一头扎进书店，从书本上研究肯德基、麦当劳和国内著名中餐连锁店的经营方式。
当丈夫发现她正在做的事情时，第一反应是：这女人“疯”了！放着好好的清闲日子不过，却要去炸麻花，挣这点小钱还不够丢人现眼的。2004年3月，刘伟红不顾丈夫及家人的强烈反对，硬是在烟台大学附近的莱山菜市场，开出了凝聚着她梦想的第一家麻花店，取名“弘祥”。刘伟红决定走低价路线，以量取胜。别人卖食品对半赚，她却将利润设定为每根赚两毛钱，打出了“1元1根，买三送一，买五送二”的招牌，走簿利多销的策略。
小店静静悄悄地开张了。店面整洁、明亮，10多个员工身着统一服装，令人耳目一新。麻花也能进专卖店？许多人来看热闹。不一会儿，令人难以置信的场面出现了：窗前竟然排起了长队。开业当天卖出了4000多根，到晚上9点钟才勉强关上门。由于小刘油炸麻花好吃，货真价实，第二天来买麻花的人更多，最长的时候排了八九十人。
刘伟红的生意很快在烟台有了口碑，不少人找上门来希望加盟。5月的一天，一个浙江商人开出50万元的高价，要买刘伟红的麻花配方，后来又将价格加到70万元。然而就在这10多天时间里，刘伟红在烟台地区的麻花店增加到了十几家，发展势头让刘伟红看到了配方的价值，她决定给多少钱也不卖。这个神密的麻花配方到底能够产生多大的价值？连她自己也不知道，她只知道自己越来越忙，每天全国各地打来的电话让她应接不暇。她的办公室外面永远排着一大堆等待洽谈业务的客户……
由于刘伟红一天到晚在外面忙，把家里的事都丢在一边，原本要好的两口子经常吵架。但经过短短半个月的经营，丈夫潘洪成受到很大启发，他觉得炸麻花只要做好了，小生意也可以做大。于是，他改变了态度，正式参与到麻花店的经营中来。
刘伟红的父亲曾经是她样板店的经理，开业一年，那个店就赚了22万元，但是刘伟红却发现了问题。为了省钱，父亲减少了灯具，舍不得在白天开灯；更让她生气的是，为了节省成本，父亲竟然用非食品专用的“垃圾袋”装麻花；另外，他经常训员工，员工感到压抑，影响了积极性。2005年3月，刘伟红解除了父亲的经理职务，并制定了工作制度。她说，工人不是靠人管的，要靠制度去管。
曾有人出1000万元买刘伟红的品牌，她毫不犹豫地回绝了。她说，开一个公司和生孩子一个道理，一旦公司开业，就要把公司当作自己的孩子一样去养。“创业容易守业难”，许多红火的连锁加盟店不久就销声匿迹了，刘伟红时时警醒，不断推陈出新。现在，除了推出蜂蜜小面包外，麻花也已经增加了十几个品种。
目前，她已经在全国各地开了1500家连锁店。一年多来，靠连锁经营，刘伟红已经拥有了千万元资产。现在，刘伟红正琢磨着把小麻花做到国外去，和澳大利亚、日本、韩国等地的合作意向正在洽谈中。
13.守业任重道远
关于创业与守业，无数的历史经验让先辈们早已总结出守业比创业更加困难的祖训。民间有格言“风水轮流转”，“三十年河西，三十年河东”等等，说的就是守业难的道理。徽商的经验更直接：“富不过三代。”如此的直白，几乎压得人们喘不过气来，不寒而栗，足见守业的任务是多么艰巨、多么困难。
历经千辛万苦创业方能成功。殊不知，创业成功之后守业的道路比创业更加任重道远。伟大领袖毛泽东同志以政治家的远见卓识，早就说过，夺取政权只是万里长征的第一步，建设新中国比夺取政权还要难得多。
作为创业者，当创业成功之后，一方面他要让事业继续发展壮大，另一方面更要居安思危，不能让自己亲手或先辈们创立的基业垮掉。
社会是不断向前进步的，只有紧跟时代的步伐，与时代同呼吸共命运的创业者才不会被时代的潮流所淘汰。
随着中国人的生活水平的不断提高，城市里林林总总、大大小小、名称繁多的酒店、宾馆、饭店、餐厅、酒吧如雨后春笋。但注意过没有，一家小酒店的寿命有多长？调查表明，短的寿命几个月、半年或1～2年，长的3～5年，最长不过10年。为什么？过去说“三十年河西，三十年河东”，如今，市场条件下应改为“十年河西，十年河东”，甚至“五年河西，五年河东”。因为老百姓的口味在变化，小酒店掌勺的大厨每隔一定时间，比如1～2个月左右必须推出新一轮的有特色的菜肴，否则老口味就吸引不了老顾客。俗话说“吃在中国”，中国人的食文化、酒文化享誉世界。酒店的饭菜如果没有特色，或者不能推陈出新，要不了多久，顾客的数量必然减少，利润就会下降，直至萎缩。因此，许多酒店、餐饮业的老板要经常交流，更换大厨，这是维持生意兴隆的重要举措之一。更有甚者，有些精明的老板会定期掏钱装修酒店，甚至连招牌都重新装饰一番，新面孔一定会给人耳目一新的感觉，这也叫做与时俱进。小饭店的资金不足，食客一旦减少，当利润入不付出时，则关门大吉或者转让之，尽管原因是多方面的，但足见守业难！
大酒店、大宾馆，同样也在采取多种措施招揽顾客。除了牌子硬，几星级之外，他们有实力拉会议、拉旅游团，实行会员制、钟点房等等，提高住房率。市场条件下白热化的竞争，自然会让老板们绞尽脑汁，拼智力的结果让CEO们一天也不敢懈怠。他们时时都在看着今天，想着明天、后天，甚至5年以后的事。
回顾自己生活的这个城市，1980年以前计划经济时代，百货大楼是当地最大的一家国营商业零售企业。它位居市中心，楼最高、面积最大、货品最全。到这个城市来，只有去过百货大楼，你才算真正来过这个城市，因为那儿才是全市的中心。1990年，市里杀出了一匹黑马，那是一家集体所有制商业零售企业——商厦。其全新的经营理念，经营方式，除了商场面积大、货物全外，尤其价格便宜，货真价实，售后服务优良，一下子把购物的老百姓给吸引了过去。于是这个城市的商业市场一分为二：百货大楼与商厦开始了两分天下有其一的竞争。20世纪末，不经意间市里又出现了两家大型民营商业零售企业——国贸大厦与千百意购物中心。这一下够热闹的了，四大商场，四分天下有其一，各家的促销手段都有新招，层出不穷，热闹非凡。其后百货大楼改制为股份制企业，经营曾经出现过困难，被商厦以代管方式“兼并”。市场竞争是残酷的。创业难，守业确实更难。社会在前进，形势在发展，这期间市里静悄悄地又出现了一家叫做华联商场的商业零售企业。夹缝里面求生存，它默无声息地走自己的路。华联想挤占全市已有的商业零售市场，它独辟蹊径，走自己的连锁超市之路。如今大街小巷，凡人口集中的生活小区，人口较多的大单位，人口流动的车站旁，闹市区都开设了华联的连锁超市。仅某学校周围就有4家华联连锁超市（加上其他超市近10家）。由于统一进货，价格便宜，老百姓最爱光顾华联超市购物。应该说这个城市的五大商业零售企业的激烈竞争，丰富了地方市场，老百姓得到了方便与实惠，当然也为城市的经济发展做出了贡献。显然企业的生存压力越来越大，发展企业、创新企业、老板们守业的压力个个都不轻松。
写到这儿，又让我想起了一个著名的故事，且称为“秦池酒的当年”吧。想当年，秦池酒的广告曾经是CCTV广告标王，数亿元的广告费，让秦池酒曾经风光无限，全国的老百姓无人不晓。宴席中、酒桌上，谁人能不品尝一瓶秦池酒？秦池的广告魅力，吸引了无数的人们，至少要尝尝它到底是什么味道。中国之大，人口众多，秦池人的财富滚滚而来。据说秦池酒生产与销售最红火的时候，酒厂里每分钟赚的钱相当于开出一辆桑塔纳轿车。也有人说，当时几乎把水装入贴有秦池商标的酒瓶里都能卖掉。这是夸张话，但说明秦池酒当年之畅销，牛气冲天，产品供不应求。可是好景不长，大约第二年秦池酒就不行了，是机会稍纵即逝？还是决策有误，昙花一现？“秦池”现象能不令人深思？一句话，走老路，行不通；不创新，守业难！
说起酒厂，让人不能不能提起安徽的淮北地区，那儿是名酒的故乡。从历史悠久的老八大名酒——古酒贡酒，到如今的口头禅：“当好县长，必须办好酒厂”——口子酒、种子酒、高炉酒、焦坡酒、沙河王、太和殿、文王酒等都是老百姓曾经爱喝的名牌酒。可如今，众多的酒厂，你沉我浮，创业不易，守业更难。各个酒厂都是使出浑身解数开拓市场。新产品，新牌子，新防伪，新包装，新广告，新促销……数不胜数。家酒、老窖、酿造、恒温贮藏、天运、地运、金奖、银奖……从赠打火机、赠礼品到送美元、送港元、送欧元，有人开玩笑说，中国人虽然喝不干长江，但全年能喝干几个西湖。真是美酒香，喝美酒，殊不知，酒厂的老板为抢占白酒市场的份额，天天在绞尽脑汁呢。
国人不会忘记，“三株口服液”、“郑州亚细亚”，由耳熟能详到今天的销声匿迹；而“奔驰”、“丰田”、“肯德基”、“麦当劳”、“沃尔玛”、“海尔”遍及五洲数年不衰。这种对比令人深思。作为企业，要想发展壮大，定要紧跟时代潮流。企业的高层管理者、决策者要谦虚谨慎、不骄不躁、开拓创新；要目光远大，高瞻远瞩。把企业做大、做强，用今天通俗的话说，要“吃着碗里，看着锅里，想着地里”，“销售一代，生产一代，设计、开发一代，储备一代”，“做着今天，想着明天、后天”。在市场竞争白热化状态下，尤其在经济全球化、国际间竞争态势严峻的大背景下，也许可以说企业是脆弱的，老板们的每一个决策都不应该失误，不能失误，否则任何一个哪怕很小的决策失误，都有可能让企业守业失败。千丈之堤溃于蚁穴。三思而行吧，哪怕今天能拍板决定的事，如可能请再想它一夜，明天作答复。
这里也须强调指出，问题的另一方面，即使守业失败了也并不可怕。市场经济条件下，正是“旧的不去、新的不来”。一批没有生命力的企业衰败下去，一定会有一批更有青春活力的企业诞生出来。人有生老病死，此乃自然界发展的客观规律，企业同样如此。例如统计表明，北京中关村电子一条街有5000家民营企业，生存时间超过5年的不到一成。
14.失败了，不要气馁
事情本是一分为二的，凡事有利有弊。既然创业能够成功，当然创业也存在失败的可能性，尤其一个人的自主创业更是如此。要想最终成功，必须从失败中总结经验教训，吸取经验教训，不气馁。
成功来自经验，经验来自失败。下面给出几个小的例子，引以为戒。
（1）开包子店，亏了1.5万元
经过反复考察，张华相中了美食街上夹在众多小吃店中的一个空门面，决定开家包子店。
开业后，由于采取了买五送一的促销手段，加之包子的味道的确不错，顾客很快被吸引过来。可是，3个月后生意由盛转衰，最终张华只好忍痛转让了店面。
包子店如此“短命”，他觉得主要亏在以下几个方面：