阿伟的大哥阿强，40岁刚过牙齿就开始松动，过了几年，牙齿就开始掉了，痛苦异常。看到阿伟健康调养成效显着，阿强僵化的思想也开始软化了，毕竟阿强也不想靠一口假牙活半辈子，为此，他托阿伟来向福哥求教。
一、牙周病是怎么回事
阿伟：福哥，帮帮忙，我大哥的牙都快掉完了，救救他吧！
福哥：怎么了，伟子，你是说阿强吗？
阿伟：是啊，他天天喊牙痛啊，牙龈经常化脓，今天上面肿，过几天就下面肿，左边肿完右边肿，几乎没有一天不肿的。
福哥：你是说他的牙龈总是不停地出现脓肿吗？
阿伟：是啊。我这不是身体调养有起色了吗？总是让他在健康上投资，可他特别倔，根本听不进去。一和他说健康，就推说没时间没钱，现在好了，主动找上门来了。
福哥：是啊，上次咱们在讨论改变健康观念的时候，你曾经提到过你哥。阿强是做什么工作的啊？
阿伟：和我差不多，也是做文字工作的。在一家报社当总编。他先来的北京，后来也把我整来了，一天到晚总是忙个不停，这不，现在天天嚷牙痛了。
福哥：他以前牙怎么样？得过龋齿吗？
阿伟：没听他说过，他好像还挺注意刷牙的。
福哥：我估计他得的是牙周病。
阿伟：牙周病是怎么回事，问题严重吗？
福哥：这么和你说吧，咱们中国成年人，大部分都有牙周病，只不过是程度轻重而已。牙周病，顾名思义，就是牙齿周围组织病变，导致牙龈脓肿、牙齿松动，甚至牙齿脱落。牙医认为，牙周病大都是因为牙菌斑引起的，但实际上，单一的因素，不大可能引起牙周病。
阿伟：你刚才说咱们中国成年人大部分都有牙周病，这是怎么说的呢？
福哥：牙齿保护的好坏，代表一种文明程度。一般经济发达国家的国民都对牙齿的健康特别看重。而对于发展中国家，由于经济条件和人们的思维观念的限制，对牙齿的保健做得都不太好。你想想，你父母那辈的人，什么时候听他们说过治牙的事啊？毕竟那个年代一没有经济条件，二是得牙病的人好像也没有现在多。现在中国的小孩，也越来越重视牙齿的健康了，中小学生带牙箍的也不少，牙科诊所也是遍地开花，这从一个侧面也说明得牙病的人越来越多。
阿伟：对啊。我爷爷现在80多岁了，牙也没掉一两颗啊？可我哥才40岁刚过就开始掉牙了。按理说，现在生活水平提高了，怎么牙齿不好的人反而那么多啊？
二、智齿对牙周病的影响
福哥：是的，这与我们的生活习惯改变有很大关系。你知道成年人，有多少颗牙吗？
阿伟：好像是32颗牙。
福哥：对。正常人是应该长32颗牙，上下各16颗。但实际上，很多人都只有28颗牙，上下各14颗，你知道这是为什么吗？
阿伟：听说那四颗是智齿？好像二三十岁才长呢？可我就不明白，为什么叫智齿？
福哥：智齿智齿，乃智慧之齿。它位于口腔最靠里的位置，医学上称为第三磨牙，上下左右各一，共4颗。因为这4颗第三磨牙正好在20岁左右时开始萌出，此时人的生理、心理发育接近成熟，于是被看作是“智慧到来”的象征，故称之为“智齿”——智慧之齿。
阿伟：我明白了。因为我以前长过，不过都是横着长的，总发炎，结果下面的两颗先后被拔了。
福哥：你那智齿的长法，医学上叫水平阻生。意思是，智齿顶着前面的牙水平长，也就是横着长，阻碍生长。这种情况，不仅智齿长不出来，而且还会把前面的第二磨牙给顶坏了，所以必须拔掉。
阿伟：对，医生也是这么说的。但他们给我拔牙，确切地说，不是拔，而是给打碎了。
福哥：对。因为你的牙是横着长的，因此，不可能像传统拔牙那样拔下来，必须将牙打碎，然后再把那些碎牙清理干净，完成拔智齿的过程。医生们通常管这叫劈牙，也就是把牙劈开的意思。
阿伟：对，当时他们先是给我照片子，看看牙长的位置，然后才给我拔牙的。
福哥：是的，拔智齿有一定的危险性，确有人把下颌骨给弄骨折的。
阿伟：我这还好。不过，下面两颗牙都拔完了，上面两颗牙好像越长越长，总刺激下面的牙龈发炎，最后在医生建议下，我都给拔了。
拔完以后，发炎情况好多了。
福哥：是的。刚才咱们说的是智齿，可你知道，现在有不少人智齿都长不好，或者长不出来的原因是什么吗？
阿伟：不太清楚。
福哥：有一种观点认为，智齿是人类在进化过程中，食物精细化的结果，也就是说，过去人们进食的食物比较粗糙，需要第三磨牙，进行咀爵和研磨。但后来，人类的食物越来越精细，用到智齿的时候越来越少了，按进化论的原则，用进废退，慢慢的有很多人智齿就不长了，或者长不好了。也可以说是一种退化的表现。
阿伟：我明白了。过去我们小时候，还经常嚼个蚕豆、白薯干，啃个甘蔗什么的，老人都说那样锻炼牙齿。可现在咱们很少有人这样吃东西了。
福哥：没错。你知道你想练健美，是不是要天天举哑铃啊？目的就是给你那个地方的肌肉刺激，促使它生长。牙齿也一样，如果你经常吃比较硬的食物，也是对牙齿进行刺激，也会促使它生长。现在由于人类的食物越来越精细，就使得用到智齿的机会越来越少，随着时间的推移，一代一代的遗传与变异，智齿就逐渐退出了历史舞台。
阿伟：您的意思是，我们的食物构成的改变，对我们的牙齿的健康有很大影响？
三、牙结石的危害
福哥：对。牙齿最主要的作用就是咀嚼食物。所以，食物构成改变了，牙齿肯定也会跟着改变。你就说牙结石这种东西吧，医生都认为它是导致牙周病的元凶。
阿伟：是这样，可我不明白这是为什么？
福哥：我问你，你是吃窝头费牙啊，还是吃蛋糕费牙？
阿伟：当然是吃窝头。
福哥：你知道这是为什么吗？
阿伟：因为窝头太粗了，需要牙齿好好进行咀嚼，而蛋糕就不用。
福哥：对，在咀嚼窝头的同时，粗糙的食物就对牙龈进行了按摩，帮助牙龈进行血液循环。并且，由于食物的颗粒大，不易附着在牙龈和牙齿之间的缝隙中，就不易长出牙结石来。相反，蛋糕颗粒很细，黏度大，比较容易粘在牙龈和牙缝中，形成牙结石了。
阿伟：那牙结石到底有什么危害呢？
福哥：牙结石，一般来说都是由食物残渣、唾液以及口腔内的相关物质组成的。牙结石开始时是软软的，会因逐渐的钙化而变硬。
它是由75％的磷酸钙、15％～25％的水、有机物、磷酸锰、矿酸钙及微量的钾、钠、铁所构成的。并呈现出黄色、棕色、或者黑色。大部分人都会有牙结石。它会附着在牙缝中、牙齿和牙龈交界的部分。