茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是上苍对中华民族的厚赐。自从神农氏首次发现茶叶，并将茶作为解毒疗疾的良方后，茶叶就逐渐扎根于寻常百姓家，成为开门七件事之一，再发展成为一种文化，一种生活的艺术，成为中华民族文化不可或缺的一部分。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现。茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对中国人精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。
茶文化内容广泛，它包括自然科学、人文科学，既有物质的、又有精神的。茶文化是物质文明和精神文明的结合。“清茶一杯”、“客来敬茗”，既有物质上的享受，又“精行俭德”，陶冶情操。代表了高雅朴实的民族风尚。茶文化是中华优秀文化的一个重要组成部分。其内涵十分丰富。一个茶字可以写一部文化史，可写一部外交史，又可写一部诗史，还可写一部禅史。
我国饮茶之久、茶区之广、茶艺之精、名茶之多、品质之好、堪称世界之最。回族是中华56个民族大家庭中的一员，具有自身独特的宗教饮食习俗传承，上千年来，各民族之间互帮互学，各种文化交流不断……《中国回族茶文化》是中华茶文化内容的组成部分。本书旨在为读者提供一本作为谈茶论道的知识性读物，了解回族对茶的爱好习俗，以便开阔视野，丰富茶的话题，增加饮茶的趣味和情趣。
金晓军女士，将自己多年来对茶的认知和体会，以及对茶文化的学习，整理提练出回族茶文化精华内容编着出版发表《中国回族茶文化》。该书内容重点介绍了中国回族与茶的历史关系及回族饮茶习俗、特点、文化。为继承发扬中华文化，做出了她们自己的贡献。在此，谨向此书的出版和作者表示敬意与祝贺。
2011年11月19日